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为何藜麦被称为“全营养食品”？$$藜麦的氨基酸构成和脂肪酸构成十分合理$$在对藜麦的营养特点进行分析时，北京营养源研究所的研究团队将藜麦的营养素含量，分别与小米、稻米、小麦粉三种谷物进行了比较。研究显示，藜麦中宏量营养素的功能比例比一般谷物更加合理，且?
“全营养食品”藜麦开启未来营养食品研发新思路
【摘 要】
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为何藜麦被称为“全营养食品”？$$藜麦的氨基酸构成和脂肪酸构成十分合理$$在对藜麦的营养特点进行分析时，北京营养源研究所的研究团队将藜麦的营养素含量，分别与小米、稻米、小
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