基于产业链协同的水产品可追溯体系运行机理研究

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我国是世界上重要的水产品生产和消费大国。水产品在国人的食品结构中占有重要的地位。2021年,《“十四五”推进农业农村现代化规划》提出,将水产品纳入保障重要农产品安全、提升农村产业链和供应链的工程。近年来,水产品质量安全事件频繁发生,水产品可追溯体系开始备受关注。可追溯体系作为食品安全监管的有效手段之一,可以利用技术手段实现全程监管。然而,由于水产品产业链链条较长,环节多,且单体较小,数量和种类庞大,导致产业链上各个节点企业无法联动实施可追溯体系。因此,从产业链协同的角度出发,研究水产品可追溯体系存在的问题及原因,对于推动水产品产业链协同发展和完善可追溯体系建设具有十分重要的意义。根据研究结果提出相应的解决办法,为学界和企业界对该领域的研究和实践提供决策参考。本研究在对大量国内外文献进行梳理的基础上,提出产业链协同影响水产品可追溯体系运行的假说。根据产业组织理论、协同理论等进行产业链协同结构和测度研究。通过先导测试确定正式问卷,利用初始问卷进行问卷调查,选择沿海11个省(区、市)作为发放区域,调研对象为水产品企业高管。基于问卷调查数据,构建理论研究模型,运用双因子分析法对研究模型进行优化和验证。开发水产品产业链协同的测量量表,通过探索性因子分析法确定存在水产品产业链协同的17因子结构,包括市场集中度、行业壁垒、产品差异化、利益联结、资产专用性、合作关系、激励机制、广告行为、信息共享、风险防范、信任机制、契约合作、奖惩机制、品牌文化认知、企业价值观、社会舆论、社会责任意识等17个因子。使用结构方程模型进行验证性因子分析,验证了各观测变量对于四个构面的适配度,也证明了二阶四因子模型具有较好的适配度,达到了替代一阶四因子有相关模型的标准,四个影响因素的构面可以归并于产业链协同这一个二阶构面之下,从而证明了产业链结构、关系、治理和文化是水产品产业链协同的影响因素。在确定产业链协同影响因素基础上,进一步验证产业链协同影响可追溯体系运行的相关假说。使用偏最小二乘法结构方程模型进行实证分析,分别进行测量模型检验、结构模型检验。实证结果表明,水产品产业链协同对可追溯体系运行产生显著的正向影响,并从产业链结构、关系、治理和文化四个维度不同程度间接影响着水产品可追溯体系运行。基于上述结论,为保障水产品可追溯体系的有效实施,从以下四个方面提出对策。在产业链结构方面,建立一体化的水产养殖、加工、销售和服务体系,提高优质水产品比重和市场占有率,实现产品差异化,为企业实施追溯体系提供有效激励;在产业链关系方面,加强利益联结,着力培育规范化合作经济组织,鼓励引导合作社主动与同行同业开展交流与合作,主动加强与政府联系、同市场对接,鼓励上中下游生产协同发展。在产业链治理方面,通过信息共享、风险防范、信任机制、契约合作、奖惩机制等方式推动治理创新,使产业链上下游形成利益共享的治理模式,推动产业链协同有效运行;在产业链文化方面。企业应重视产业链文化因素,发展文化认同,积极调和不同组织间的文化差异,加强文化管理能力,构建良好的文化管理氛围,以便更好地进行产业链协同运作管理,推动水产品可追溯体系的有效运行。
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