【摘 要】
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餐具是一个民族文化的载体,通过餐具可以直接感受当今中国的饮食文化,中国古代文明中曾出现过很多辉煌的金属器具,其中餐具占有很大一部分,比如夏商周时期盛极一时的青铜器等
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餐具是一个民族文化的载体,通过餐具可以直接感受当今中国的饮食文化,中国古代文明中曾出现过很多辉煌的金属器具,其中餐具占有很大一部分,比如夏商周时期盛极一时的青铜器等,这些器具造型精美,工艺精湛,并且很客观地反映了古代社会的历史文化,社会关系,因此用现代化金属材质做一套可以反映当代中式餐饮文化的新中式餐具就变得十分迫切。本文主要目的为探析金属材质在中国古代餐具中的应用,从功能分类,造型纹饰所蕴含的人类的思想意识与文化内涵,其演变规律及美学特征等视角对传统金属餐具展开研究,提取古代金属餐具中的材质,造型,饰纹,工艺等传统中式元素。其次,在分析金属材质在中国传统餐具中的应用的同时,还对金属材质在国外餐具中的应用进行探析。并以此作为参考,思考当下的中式餐具应该如何传承与发展。最后结合现代金属材质与现代化的加工工艺的特点,为制作能够符合现代人生活需求及审美标准的新中式餐具提供更多的参考性
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