茶与城:老茶馆与“休闲成都”的城市形象建构研究

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大街小巷的茶馆是成都街头最常见的景观,“泡茶馆”更是成都市民最日常的休闲方式之一。在中国城市迅速进入现代化的语境下,曾经是成都市民日常生活一部分的老茶馆,在媒体包装、官方宣传与自媒体营销等多方力量推动下,以其质朴、传统的形象,成为代言“休闲成都”形象的重要标识符号。一方面,普通茶楼依然是市民日常休闲、人际交往等活动的首选,另一方面,刻意包装的“老茶馆”也承担了人们追忆往昔、寻找精神家园的功能,更为重要的一方面展现在它成为打造“休闲成都”的重要文化资源,老茶馆在公共休闲空间的实体的基础上,逐渐升华为一种城市形象建构的文化符号,成为成都整体城市形象的一部分。本文通过文献研究法,梳理了成都茶馆的发展历程,并将其与国内其他城市的茶馆进行了对比分析,总结出成都茶馆文化的独特性;在此基础上,进一步聚焦于双流彭镇的“观音阁”老茶馆,考察一个百年老茶馆的兴衰历程,从而透视茶馆如何在当今成都的城市形象建构中发挥作用。通过田野考察和分析研究得出以下结论:首先,为适应不同群体的需要,复合型茶楼、茶艺馆的出现大大挤压了老茶馆的生存空间,但是老茶馆的鲜明特性使其在彰显“休闲成都”的城市形象中获得新生。其次,城市形象建构是在游客的“他者”的想象与成都居民对“自我”形象建构的不断互动和调适中逐步形成的。最后,在成都这一城市迈向现代化的过程中,“老茶馆”恰好在新旧转换过程中成为了官方期待与民间实践两种力量的契合点,从而逐渐成为代言成都形象的名片之一。
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