琯溪蜜柚（Citrus grandis cv.Guanximiyou）是四川省主栽的优良蜜柚品种之一,在多年的嫁接繁殖和田间观察下,产生了许多优系芽变。其中,‘三红蜜柚（C.grandis cv.Sanhongmiyou）’、‘红肉蜜柚（C.grandis cv.Hongroumiyou）’、‘红绵蜜柚（C.grandis cv.Hongmianmiyou）’和‘黄金蜜柚（C.grandis cv.Huangjinmiyou）’是琯溪蜜柚的芽变优新品种。课题组经过多年田间观测,琯溪蜜柚及其芽变品系植株生长势及结果表现都良好,但由于川内多数栽植地区年均温在17℃以下,较原产地福建平和年均温低,光照时长少,导致果皮着色较淡及酸高糖低。因此,为充分了解琯溪蜜柚果实在四川产区的品质特性,提升果实品质,本研究首先分析了四川主栽琯溪蜜柚及其4个芽变品系成熟期果实品质及生物活性物质特征差异,建立一个基于主成分分析和聚类分析方法的琯溪蜜柚果实品质综合评价体系。研究以‘琯溪蜜柚’为基准,采用高效液相色谱法（HPLC）检测分析‘红肉蜜柚’、‘三红蜜柚’、‘红绵蜜柚’和‘黄金蜜柚’4个芽变品种果实糖酸组分、酚类物质和类胡萝卜素的组成和含量,采用DPPH、FRAP和ABTS三种体外抗氧化方法测定其抗氧化活性。同时,在果实着色期,采用外源脱落酸（ABA）对蜜柚果实进行处理,对其果实品质和内源激素变化进行研究,筛选出适宜处理的浓度和时期。主要的研究结果如下:1、5个供试品系共检测出6种糖酸组分、6种酚类物质和4种类胡萝卜素。柠檬酸和蔗糖是琯溪蜜柚主要的有机酸和可溶性糖;没食子酸和柚皮苷是琯溪蜜柚主要的酚酸和类黄酮;番茄红素是红肉型蜜柚的主要呈色色素,β-胡萝卜素是黄金蜜柚的主要呈色色素。5个供试品系中,三红蜜柚汁胞的色泽表现最好,酚类物质含量最为丰富,尤其是类黄酮含量,总黄酮含量达13.34 mg·g-1,约为对照琯溪蜜柚的1.6倍,抗氧化能力在5个品系中最强。2、基于主成分分析和聚类分析法对琯溪蜜柚及其4个芽变品种可溶性糖、有机酸、类胡萝卜素、酚类物质和抗氧化能力共20项果实品质指标进行评价,5个琯溪蜜柚品种综合得分由高到低依次为:三红蜜柚、黄金蜜柚、红肉蜜柚、红绵蜜柚和琯溪蜜柚。3、采用5个不同浓度(0、0.5、2.5、5、7.5 mmol·L-1)的ABA在果实着色（花后120 d、140 d和165 d）三个时期对‘三红蜜柚’进行处理,结果表明:花后165d采用2.5 mmol·L-1浓度ABA进行处理后能显著增加果皮番茄红素的积累,提高汁胞可溶性糖含量并降低有机酸含量,促进内源ABA的合成。