随着电视、网络、手机APP等对美食市场的竞争和冲击,美食类纸质图书整体销量有所下降,但经过市场资源整合,以及整体国民生活水平的提高,不同媒介分别找到了各自的受众群体,美食类图书依然是大众图书市场的主力军之一。当下,一些趋于平民化,注重实用性、可操作性,内容展示新颖,价格合理的美食图书依旧大受读者欢迎,如青岛出版社出版的《巧厨娘家常菜》(2011年5月第一版,2014年3月第13次印刷)单册销量超过20万,并且依然在动销;“新编”系列图书总销量超过150万册,中国纺织出版社出版的《妈妈的味道》(2014年1月第一版)销量也很好。《厨房之初体验》正是基于这股菜谱平民化的浪潮,特别针对具有高中以上文化水平、18到35岁且生活在北方城市的职场人士,以菜谱和厨房小故事相组合的形式,兼顾工具书与人文书的特点,策划的美食类图书选题。拟聘请的作者为文怡。文怡是多个电视美食节目的主持人,是微博美食达人,也是美食类图书畅销作家。