牡丹黄酮是指在牡丹中所含有的丰富的黄酮类物质,其具有抗氧化、美白、保护心血管等效用。本文对利用多膜组合分离提纯牡丹黄酮过程进行系统化研究,通过实验优化过滤提纯工艺,并研究其美白活性。本研究主要内容包括以下几个方面:(1)以不同制膜液配比制备不同孔径的超滤膜,用于牡丹黄酮粗提液的预过滤。结果表明铸膜液配比为PES:DMAc:PVP=24:75:1时所制得的PES超滤膜具有较好的除杂效果,过滤后黄酮纯度可达15.6%。膜清洗过程可通过纯水冲洗浸泡,通量恢复率可达90%以上。(2)利用两级不同孔径的纳滤膜进行分级过滤-浓缩牡丹黄酮提取液,以实现牡丹黄酮的精制。一级纳滤膜过程的最佳操作条件为:料液温度45-50℃,过滤压差1.2 MPa-1.4 MPa,膜表面流速10-14 cm/s范围内。过滤后黄酮纯度可达52%-56%。长时间运行后,纳滤膜通量降低可以用70%乙醇水溶液进行浸泡清洗,通量恢复率可达90.2%。二级纳滤膜过程的最佳操作条件为:料液温度46-54℃,过滤压差1.4 MPa-1.6 MPa,膜表面流速13-18 cm/s,对黄酮的截留率可达99%。纳滤膜通量降低后用70%乙醇水溶液进行浸泡清洗,通量恢复率可达93%以上。经过两级纳滤膜过滤提纯后所得黄酮纯度从15.6%提升至79%。(3)通过测定牡丹黄酮对酪氨酸酶的抑制率考察牡丹黄酮的美白活性。经测定,其单酚酶(IC50)为4.8mg/mL,二酚酶(IC50)为13.8mg/mL,与高效美白剂苯乙基间苯二酚抑制效果接近,具有较强的美白活性,故可以作为酪氨酸酶抑制剂和潜在的美白化妆品添加剂。