我国作为一个农业大国,农业的发展已经渐渐步入现代化的阶段,而农业现代化的重要环节就是农业产业化。我国引入农产品的供应链管理,是结合了当前农业产业化的大背景进行研究,而农产品加工业的发展是实现农业产业化的前提。农产品加工业不仅可以增加农产品的科技含量和附加值,而且还可以增加农民和农产品加工企业的收入。本文对以加工商为核心的农产品供应链的协调机制进行了以下几个方面的研究：首先,基于委托代理理论,建立了以加工商为核心的两级农产品供应链模型,求解了信息对称以及信息不对称两种情况下农产品加工商和销售商的最优决策。通过对两种情况下的最优决策进行对比,分析了销售商的风险规避程度、市场确定程度对激励因子、销售商的促销努力程度以及代理成本的影响。然后,建立了以加工商为核心的三级农产品供应链模型。加工商与供应商签订了供应价格合同并规定了目标供应量,与销售商签订了批发价格合同。加工商按照目标供应量对供应商进行奖惩。在价格敏感的随机需求量和随机供应量条件下,讨论了集成系统下的联合最优对策和以加工商为领导者、收购商和销售商为追随者的Stackelberg博弈对策,并对两种情况下的最优策略进行分析比较,得出无论是供应价格合同还是批发价格合同都无法实现农产品供应链的协调,政府的宏观调控势在必行。