近年来中等职业学校的信息化教学得到快速发展。《餐饮服务与管理》是中职旅游服务类专业的一门核心课程,对于旅游、酒店人才培养和输出起着关键的作用,提高《餐饮服务与管理》课程信息化教学效果,对培养高素质的旅游服务型人才具有重要意义。本文通过分析国内外有关信息化在教学中的应用现状,通过文献法、课堂观察法、问卷调查法、访谈法,对中职《餐饮服务与管理》课程的信息化教学应用现状进行了调查,总结中职《餐饮服务与管理》课程实际教学中存在的学生学习方式单一、教师的信息化教学能力较弱、教学资源库的资源开发不足、信息化技能培训效果不佳、学校硬件和软件设施配置不到位5个问题,并分析了原因,从学生层面提出提高专业认知和正确利用网络学习的策略;从教师层面提出教师需要树立新型教学观和提升自身信息技术应用能力的策略;从学校层面提出学校需要提高教学资源库建设质量以及应用程度、加强校企合作、均衡教学硬件和软件建设三个方面来促进中职《餐饮服务与管理》课堂信息化教学的策略,以期为信息化教学方法在中职院校课堂教学中的进一步高效利用提供经验和借鉴。