涪陵榨菜作为世界三大名腌菜之一,在我国有着悠久的历史文化。榨菜行业门槛低,企业众多,市场竞争激烈。作为榨菜的发源地,重庆榨菜品牌众多,榨菜企业需要同时面对本地的激烈竞争和外地榨菜企业的强烈冲击,乌江榨菜是其中脱颖而出的杰出代表。本论文选取乌江榨菜作为主要研究对象,通过各种分析方法,有针对性地提出了适合乌江榨菜的品牌提升策略。乌江品牌的发展,也能对重庆榨菜品牌的发展提供借鉴意义,使重庆榨菜行业能够朝着科学理智、健康持久的方向发展。论文利用SWOT战略分析方法,结合问卷调查,基于品牌的支撑体系结构,对乌江榨菜在品牌提升涉及的优势、劣势、机会和威胁方面进行了分析。在乌江榨菜的优势方面,乌江榨菜具有品牌认知度高、技术和设备先进、销售网络广、资金雄厚和管理先进等特点。在乌江榨菜的劣势方面,乌江榨菜的生产受原材料产地限制、生产附加值低,产品销售方面受地域、风味及经济发展的影响很大。调查问卷结果表明消费者目前对榨菜的用途认知仍比较单一。此外,由于乌江榨菜所属涪陵榨菜集团为上市公司,在决策方面不如中小企业迅捷。在乌江榨菜的机会方面,食品安全危机使得消费者更信赖各种健康品牌,同时各类需求导致榨菜产品更加细分,整个榨菜行业发展空间巨大,利润空间提升。在乌江榨菜所受的威胁方面,主要有来自其他中小品牌的榨菜的竞争,同时各类替代品也在侵蚀榨菜的地盘。消费者对食品安全的担忧使得对榨菜的消费更加谨慎,国家政策对食品安全要求也日趋严格。根据分析结果,结合品牌的支撑体系结构,提出了一些针对乌江榨菜品牌提升的对策建议。在品牌的核心层方面,乌江榨菜应定位绿色农产品,不断强化健康品牌形象；同时整合区域品牌,实现多元化发展。在品牌的内层方面,乌江榨菜应推动产品升级,提升品牌核心竞争力；同时结合文化旅游资源,丰富乌江品牌的内涵。在品牌的表层方面,乌江榨菜可以借助网络营销,拓展品牌销售渠道；并且利用新型网络平台,增强品牌影响力。在品牌的外围方面,乌江榨菜仍需保持渠道优势,提升品牌知名度；同时应突破榨菜的地域和用法局限,塑造国际品牌形象。