目的:　　人参为驰名中外的药材，有“百草之王”的美誉。目前，大部分人参都是通过种植获得。种植过程中农药的使用，会引发人参安全的问题即农药残留。人参中农药的残留量是衡量人参质量的主要因素之一。现阶段，关于中药材农药残留的检测方法的报道，现在大多以气相色谱、气相色谱-质谱技术居多，但是此方法对于复杂样品的农残检测往往存在局限性。因此本文分别用液相色谱-质谱联用技术与气相色谱-质谱联用技术对同一批人参进行农药残留检测，并作出了分析。　　方法:　　QuEChERS前处理方法是采用溶有乙酸的乙腈溶液加入到样品溶液中，加入无水硫酸镁和氯化钠混合粉末，以充分吸收水分。取其上清液将溶液转入到装有PSA和无水硫酸镁的离心管中，为了除去多余的水分同时进行农残的提取最后水浴蒸干，残渣用甲醇∶水(3∶2)复溶。然后用HPLC-MS/MS和GC-MS/MS进行测定。采用MRM模式进一步对被分析物进行定性定量。　　结果:　　高效液相色谱串联质谱技术检测人参中116种农药残留，实验结果表明116种农药的回归率和相对标准偏差范围分别是68.4％-127.2％和0.7％-16.4％，检测限和定量限分别是1-30 mg/kg和0.3-7.1 mg/kg，本实验检测了96种实际样品的农药残留含量，其中有54种农药被检出且根据欧盟标准23种农残超出了最大残留限量。气相色谱串联质谱技术检测了76种农药残留，实验结果表明76种农药的回归率和相对标准偏范围差分别是84.2％-112％和2.4％-13％，检测限和定量限分别是2-8 mg/kg和5-26 mg/kg，本实验检测了67种实际样品的农药残留含量，其中有45种农药被检出且根据欧盟标准16种农药超出了标准中规定的最大限量。本实验方法灵敏、准确、高效，适用于人参中农药多残留的分析。　　结论:　　QuEChERS技术实现了样品从提纯到分析检测一步完成，省去了繁琐的前处理过程，节省了人力消耗，减少了有机溶剂的使用量，降低了对人体和环境的危害。同时该检测方法简单、快速，同时检测限和定量限均能满足人参中农药多残留的检测要求。