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研究目的：本文通过参考大量文献资料,以研究在有氧运动(以游泳运动为例)和控食的双重作用下肥胖大鼠减肥的情况,用大鼠体重和Lee’s指数两种数据来说明。另一方面,利用免疫组化法探究减肥的不同时段肥胖大鼠肝、肾和胃等内脏器官Ghrelin的阳性表达情况及变化规律,揭示有氧运动结合控食对肥胖大鼠摄食、体重及内脏器官表达的内在机制,为进一步研究运动控食与Ghrelin阳性表达的关系奠定理论基础,并以Ghrelin阳性表达作为评价标准对运动控食减肥和运动处方的制定提供理论依据。研究对象及方法：选用SD (Sprague-Dawley)大鼠共220只,随机分组为正常对照组和肥胖控制组,肥胖控制组给予高脂饮食,在经过6-8周时间后,检测体重和Lee’s指数双重指标后,达到肥胖标准的为肥胖易感组,而远远低于肥胖标准则认为是肥胖抵抗,设置为肥胖抵抗组。之后,对肥胖对照组加以运动和控食的双重干预,称之为运动易感运动组,进行60min/天、为期6天/周的游泳运动,采用控食计划,予以普通饲料。根据最后一次运动的周期又分别设立2周、4周和6周三个时间点,以探究运动节食在不同时间长度的变化。且根据处死时间分为运动后即刻和运动后3小时组。对肥胖抵抗组加以运动干预,同样设立不同的时间点。总计18个组别。利用免疫组织化学的实验方法,制作石蜡切片,采用阳性着色细胞计数法分别测定了三种内脏器官：肝脏、肾脏和胃的Ghrelin阳性表达。使用SPSS软件分析组与组之间以及组内的相同点与不同点,为运动控食减肥提供理论依据。研究结果：1.在肥胖造模阶段,第六周末时测量结果显示：肥胖造模组平均体重为321.19±21.28,超过正常对照组平均体重247.82±27.43的百分之二十,经查阅文献资料显示肥胖造模成功。2.在六周实验阶段,肥胖抵抗运动组的体重处于四组中体重最低,六周的体重位于240-250g之间；变化幅度最大的为肥胖易感运动组,由运动前的322.6g下降到271.3g,体重下降最为明显；与之相反的是肥胖易感组,最后一周平均体重达到近350g,为四组体重最高。3.六周各组大鼠Lee’s指数的变化,肥胖易感组的Lee’s指数最高；正常对照组和抵抗运动组总体来说较稳定。变化最大的是肥胖易感运动组,该组的Lee’s指数下降很明显,在第四周末下降到正常对照组之下。4.两周各组大鼠肝脏Ghrelin阳性细胞数量表达肥胖易感组最多,阳性细胞数量为42.3个,而抵抗运动即刻组数量为21.7个,两者存在显著性差异(P<0.05)两周至六周的各组大鼠肝脏Ghrelin阳性细胞数量表达总体看来,除运动即刻组,其余5组四周Ghrelin阳性细胞数量均有所增加。肥胖易感组在两周、四周、六周的肝脏Ghrelin表达呈现从低到高,再从高到低的图像,为42.3—52.0—48.3个,呈现V字形。5.两周肾脏Ghrelin表达四个运动组的肾脏Ghrelin表达均小于正常对照组,且为显著性差异(P<0.05)。四周肥胖抵抗运动组的表达有所下降,而肥胖易感运动组有所上升。六周肥胖易感组表达最少,为28.8+5.59,与其他组相比有显著性差异(P<0.05)。6.两周胃Ghrelin表达,肥胖易感组(15.5+5.69个)比正常对照组低,而四个运动组普遍表达较高,存在非常显著性差异(P<0.01)。四周时四个运动组表达又有显著性的下降。六周各组除肥胖抵抗运动即刻组,其他各组表达均较低。结论：1.有氧运动加控食对肥胖者的体重和Lee’s指数都有显著的影响,两周的减肥减脂效果不明显,而四周时运动强度达到最高,六周出现适应,体重下降较明显,有氧运动至少要在四周后才能维持较好的减肥效果。运动对易瘦人群在体重和Lee’s指数无显著影响。2.肥胖会在一定程度上引起肝脏功能的下降,而Ghrelin会起到代偿性的功能,在一定程度上与肝功能起到互补的作用,有氧运动会使肝功能逐渐恢复。3.肾脏是代谢Ghrelin的器官,一定程度的肥胖对肾脏机能有影响,Ghrelin能够起到保护肾脏的作用。4.胃是直接反映Ghrelin能量与摄食调控的器官,肥胖会引起胃Ghrelin阳性表达下调,而运动引起的大量能量消耗会使Ghrelin表达上升。5.不同器官Ghrelin的表达能够反映机体不同的机能状态,不同体质的人群在有氧运动状态下Ghrelin表达也有显著差异。