近年来,我国一些农产品价格出现了剧烈的波动,网友戏称“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”。价格异常波动的背后有着复杂的原因,现有的分析主要集中在经济学、金融学方面,如强调货币超发导致物价飞涨(周其仁的《水多了加面》)。本文选取大蒜这一小宗农产品进行分析,试图从供应链管理的角度透视这场正在上演的农产品价格暴涨暴跌的大戏,旨在揭示出这样一项内容：农产品供应链体系的不健全,流通机制的不完善,供应链上下游参与者地位的不平等是造成这场危机的内在原因。本文以大蒜供应链为研究对象,主要研究了以下几个方面的内容：第一,回顾了供应链和供应链管理理论、农产品供应链理论第二,分析大蒜供应链的框架结构,包括大蒜供应链的特征、组织模式和营销模式第三,从供应链主体地位、供应链各环节信息对比、规模性批发市场建设情况、政府宏观调控等角度分析近年来大蒜价格剧烈波动的原因第四,在原因分析的基础上给出了措施方面的建议,包括加强信息平台建设、完善大蒜交易方式、加强农户组织建设、建设高水平批发市场和提高政府宏观调控水平等多个方面。