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日常生活中的普通聚乙烯（PE）薄膜，在包装食品的使用过程中，只是简单地阻隔空气中的灰尘和细菌；然而吸附在薄膜表面上的细菌会在短时间内生长和繁殖，促使细菌及其分泌物迁移到食品表面，以致食品变质。抗菌PE薄膜能够主动地抑制吸附在表面的细菌的生长和繁殖，更好地发挥食品保鲜和保障食品安全的作用。开发抗菌PE薄膜并应用于食品保鲜包装是功能包装的关键技术之一，在薄膜中添加抗菌剂是目前抗菌薄膜的主要制备方法。抗菌剂是一种具有对细菌、霉菌、真菌等多种微生物高度敏感性的化学物质，能够抑制微生物生长和繁殖、甚至杀灭微生物。研究较多的抗菌剂，主要有nano-Ag，nano-ZnO以及nano-TiO2等贵金属元素抗菌剂，但是制备成本高，不便大量地用于制备抗菌PE薄膜；而碱式次氯酸镁（Basic magnesium hypochlorite particles BMHs），与其它无机抗菌剂相比，制备方法简单，制备成本低，具有很好的热稳定性，见光不分解，不溶于水，方便保存与运输，是一种性价比高的无机抗菌剂，所以本课题将选用一种价格低廉的无机抗菌剂BMHs制备抗菌PE薄膜，主要内容有：1、在由OP乳化剂、环己烷、正戊醇三种物质组成的微乳体系下，以MgCl2和NaClO（10%）为原料制备了BMHs；利用激光颗粒粒径分析仪和扫描电镜（SEM）对BMHs进行表征。实验结果表明在3mLOP、3mL正戊醇、15mL环己烷、1mL0.4M MgCl2的体系中，加入1.1mLNaClO溶液（10%有效氯），在恒温20oC条件下反应5h，能够得到平均粒径为80nm左右、粒径分布均匀的、单分散性好的均匀球状BMHs。抗菌性能测试表明，BMHs抗菌片（重量为0.1g、直径为13.5mm）对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别为39.5mm、40.0mm；对两种细菌的最小抑菌浓度均为1250μg/ml，在此浓度下，与两种细菌分别作用8h、4h，杀菌率便达到99%，表现出很好的抗菌活性。2、利用表面活性剂硬脂酸钠对BMHs表面进行改性，以亲油度为评价标准，对改性条件进行优化；利用接触角、傅立叶红外分析仪（FT-IR）和热重分析（TG）对改性后的BMHs进行表征。实验结果表明，BMHs获得最佳的改性效果的条件是：在浓度为0.02g/L的BMHs分散体系中，硬脂酸钠添加量为0.15g，反应温度为20oC、反应时间为5h。改性后的BMHs能够很好的分散在水油两相中的上层油相中，BMHs片的接触角为103°；FT-IR和TG分析表明，硬脂酸钠与BMHs表面发生了化学反应而吸附在粒子表面，因此改变了BMHs粉末表面特性，将其亲水表面改性成疏水表面；抗菌性能测试表明，改性后的BMHs依旧保持良好的抗菌性能。3、以三氯乙烯为溶剂通过流延法制备抗菌PE薄膜。在实验中，改变BMHs的掺入量（0.5%、1%、1.5%、2%、2.5%），讨论了不同掺入量的改性BMHs对抗菌PE薄膜的影响，研究了抗菌PE薄膜的抗菌性能以及抗菌持效性。实验结果表明，经过表面改性的BMHs，能够在抗菌PE薄膜中分布较均匀，无明显的团聚大颗粒出现，与PE树脂之间表现出良好的相容性；当改性BMHs掺入量为1%时，抗菌PE薄膜得到最佳机械性能；抗菌实验表明抗菌PE薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率都在60%以上；在空气中放置10天和在室温水中浸泡10天后，其抗菌活性几乎不受影响，说明抗菌PE薄膜具有长效的抗菌性能。