以餐厨垃圾为菌源,筛选对餐厨垃圾中主要成分有较强降解能力的菌株,旨在制备一种对餐厨垃圾有较好降解效果的固体复合微生物菌剂。以该菌剂对餐厨垃圾的减量率、除臭效果和腐熟度为指标展开研究,为餐厨垃圾资源化利用提供一定的理论依据。本文共分离筛选出46株菌株,其中细菌30株,真菌16株。其中对淀粉、蛋白质、脂肪和纤维素降解效果较好的菌株分别记HJ-15、XR-2、XJ-9、HX-8,酶活力分别为:31.32U/mL、54.13U/mL、41.36U/mL、42.66U/mL。通过形态学和分子生物学鉴定,确定4株菌分别属于芽孢杆菌属（Bacillus velezensis）XJ-9、解淀粉芽孢杆菌属（Bacillus velezensis）XJ-15、枯草芽孢杆菌属（Bacillus subtilis）XR-2、Meyerozyma属HX-8。通过Plackett-Burman法对碳源、氮源、p H、培养温度、培养时间、供氧条件、接种量7个因素进行筛选,培养温度、培养时间和供氧条件对活菌数影响显著。选择培养温度、供氧条件和培养时间为主要因素,利用Box-Behnken响应面优化法进行培养条件优化,得到最佳培养条件为:培养温度34.74℃、供氧条件0.69、反应时间130.27h,此条件下的预测活菌数为21.05×107cfu/mL,验证性实验得出复合微生物的活菌数为20.06×107cfu/mL,与预测值基本一致。在最优培养条件下,发酵液经离心、冷冻干燥制成固体菌剂,选择合适的载体以碎花生壳:麸皮:刨花:固体菌剂:鱼骨粉=8:3:3:3:3的质量比混合制备固体复合微生物菌剂,记为“XH”。以重量法为减量率评价指标,菌剂“XH”对餐厨垃圾减量率为63.21%,减量化效果明显。以嗅阈值为评价指标,菌剂“XH”对餐厨垃圾的嗅阈值最大为420,除臭效果优于市售菌剂“EM”。NH3和H2S的即时挥发浓度分别为8.30ppm、0.70ppm,均低于菌剂“EM”。以E4/E6为腐熟度评价指标,菌剂“XH”在第12天,E4/E6为1.59,腐熟度效果较好。淀粉酶酶活最大值为145.32U/mL、蛋白质酶为:54.98U/mL、脂肪酶为43.46U/mL、纤维素酶57.22U/mL。