论文部分内容阅读
本文合成了两个系列的水溶性壳聚糖衍生物（羟丙基壳聚糖衍生物和季铵化壳聚糖衍生物），测定它们对革兰氏阴性菌大肠杆菌（E. coli）和革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌（S. aureus）的抗菌活性。以及研究壳聚糖衍生物结构与抗菌活性的关系，进一步从其结构上阐释壳聚糖衍生物的抗菌机理。本文还进一步考察了pH、金属离子、螯合剂EDTA等环境因素对产品抗菌活性的影响，拓展壳聚糖作为抗菌剂的应用范围。本文以壳聚糖和环氧丙烷或环氧丙基三甲基氯化铵为原料合成羟丙基化壳聚糖（HPCS）和N-(2-羟丙基三甲基氯