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辣椒是新疆重要的经济作物,主要用于色素提取和深加工。然而新疆30%以上的土地为盐渍土,辣椒时常遭受盐害。除盐胁迫外,新疆制干辣椒生长季夏秋降雨少,还面临干旱缺水的威胁。本研究以制约新疆辣椒生产的两个关键环境因子干旱和盐为出发点,以制干辣椒红龙23号为试材,盆栽条件下模拟盐旱胁迫环境。试验设置盐(NaCl)浓度分别为0(S0)、50 mmol/L(S1)、80 mmol/L(S2)、120 mmol/L(S3);土壤相对含水量分别为100%(W0)、75%-85%(W1)、65%-75%(W2)、55%-65%(W3)、45%-55%(W4)。分析干旱、盐及双重胁迫对辣椒生长发育、生理生化代谢以及类胡萝卜素组分含量的影响,系统阐明了辣椒对干旱、盐及其互作的响应差异,为制干辣椒的优质高效栽培提供理论指导。试验研究结果如下:1.土壤相对含水量为75%-85%(W1)、65%-75%(W2)及其与盐互作(W1S1)、(W1S2)、(W2S1)、(W2S2)有利于辣椒地上部和根系的生长。土壤相对含水量为55%-65%(W3)、45%-55%(W4)及其与盐的互作(W3S2)、(W3S3)、(W4S2)、(W4S3)使辣椒地上、地下部生长受到抑制。单盐胁迫对辣椒地上部及根系的生长均有显著抑制,50 mmol/L的NaCl即可抑制辣椒正常生长。相比干旱胁迫,盐胁迫对辣椒生长的抑制作用更显著。2.单盐(S3)、单旱(W2)、(W4)及盐旱双重胁迫(W2S3)、(W4S3)下,辣椒抗氧化酶活性、游离脯氨酸含量均升高以缓解伤害。干旱胁迫(W2)下辣椒氧化还原酶活性、可溶性蛋白含量达到最大,辣椒抗旱性得到进一步增强;单盐(S3)及盐旱双重胁迫(W2S3)、(W4S3)下,辣椒氧化还原酶活性、可溶性蛋白含量有所下降,体内保护系统遭到不可逆的破坏。3.单盐(S3)及盐旱双重胁迫(W2S3)、(W4S3)使辣椒叶片叶绿素含量降低,光合能力下降,适度干旱(W2)可促进光合。且盐对光合的抑制作用显著大于干旱。4.单盐(S3)及盐旱双重胁迫(W2S3)、(W4S3)均使辣椒叶片中玉米黄素等下游物质含量增多;适度的干旱胁迫(W2)使α-胡萝卜素、β-胡萝卜素等上游物质含量显著增加。且干旱胁迫对α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、新黄质、紫黄质、叶黄素、玉米黄素六种类胡萝卜素组分含量的影响大于盐分胁迫。