准确评估内源氨基酸损失对测定日粮氨基酸和真氨基酸消化率是至关重要的。精确的饲料配方,成分选择及其利用对于培育家禽的优良品种非常关键。肉仔鸡内源性氨基酸损失（EAAL）会影响日粮和饲料添加剂的真氨基酸消化率。许多方法可以准确估计内源氨基酸损失量和氮（N）损失量,如无氮日粮法（NFD）,回归法,绝食法和同位素稀释法。然而,所有方法仅提供基础内源氨基酸损失量,成分有限,缺乏一致性。家禽中基础和特异性内源氨基酸损失的测定对于确定日粮表观和真氨基酸消化率至关重要。我们实验室设计了一种测定氨基酸內源损失量的新方法,并评估了日粮真氨基酸消化率。这种方法是5N-亮氨酸一次注射法。在本研究中,¹⁵N-亮氨酸一次肌肉注射法将应用于肉仔鸡。这种新技术是可靠的,降低成本,并且易于应用在短时间内确定家禽内源氨基酸损失量。以前的方法是同位素注射,其持续时间长,成本昂贵,使动物产生应激反应,是一种传统的方法。¹⁵N-亮氨酸一次注射法则是对传统方法的改进,优化,简化,易于实施。在这种方法中,我们假设家禽排泄物中内源性亮氨酸(¹⁵NLe)和血浆中的游离亮氨酸(¹⁵NLp)中¹⁵N富集的比例在饲喂各种含蛋白质的日粮中保持相对恒定。我们研究团队在以前的成果中发现肉仔鸡饲喂0到50g kg-1的粗蛋白（CP）水平上是显着的。由于日粮未消化亮氨酸¹⁵NLe的干扰不能直接确定¹⁵NLe的正确值,因此能够确定¹⁵NLe的正确值是评估该种方法的关键。此外,在¹⁵N-亮氨酸一次注射法和先前的¹⁵N同位素稀释法中,均用于确定仅标记亮氨酸的内源性损失。该方法适用于总体内源性蛋白质相对恒定的氨基酸谱,以估计其日粮内源性损失和真消化率。本研究包括以下试验:1.¹⁵N-亮氨酸一次注射法测定日粮蛋白质来源和氨基酸平衡对肉仔鸡内源性氨基酸损失量（EAAL）的影响第一个试验验证了日粮内源性氨基酸损失和氨基酸真消化率直接影响家禽的生产性能。¹⁵N-亮氨酸一次注射法提出去盲肠肉仔鸡内源性氨基酸损失的测定。试验采用不同蛋白含量的大豆豆粕（SBM）和棉籽粕（CSM）的氨基酸平衡日粮。这种方法认为,在去盲肠肉仔鸡肌肉注射一次¹⁵N亮氨酸后,粪便中的内源性亮氨酸和血浆中的游离亮氨酸含量保持不变。试验测定了21天青年肉仔鸡的内源性氨基酸损失量;40只雄性肉鸡分为5个处理,每处理8只鸡。所选雄性肉鸡体重1.5公斤。所有肉鸡都通过外科手术切除盲肠,并使他们在正常条件下恢复10天。恢复后的肉鸡强饲50g/kg无氮日粮,豆粕和棉粕的氨基酸平衡与失衡的日粮。强饲后所有肉鸡肌肉注射一次20mg/kg体重的¹⁵n-亮氨酸,24小时后收集血液,持续48小时,收集¹⁵n-亮氨酸标记的粪便样本。结果发现,氨基酸平衡日粮的亮氨酸的¹⁵nlp和¹⁵nlex¹⁵n丰度比值显著（p<0.001）高0.311、0.293和0.309,0.273。氨基酸平衡日粮的¹⁵nlp和¹⁵nlex丰度分别低0.254、0.267和0.204、0.232。所有处理间的¹⁵nlcm均出现显著性差异（p<0.001）。各处理间¹⁵nle0/¹⁵nlp0和¹⁵nlcm/¹⁵nlp差异显著（p<0.001）。氨基酸不平衡日粮的内源氨基酸损失量显著高于氨基酸平衡日粮（p<0.001）,分别为28144.61、24369.11、19333.17、22992.82毫克/公斤干物质采食量（dmi）。这些结果表明¹⁵n-亮氨酸一次注射技术测定去盲肠肉鸡量内源性氨基酸损失量是有效和合适的。2.日粮蛋白质源和氨基酸平衡对肉鸡肠道形态、通透性和生长性能的影响第二个试验主要关注于饲料添加剂在生长分析中直接影响家禽肠道形态,透气性,生长性能和生产,因为饲料各成分的可消化率和所需日粮配方提高了生产性能。期望制作理想且易消化,达到需求的肉鸡,蛋鸡,火鸡,雏鸡和种鸡日粮。本研究设计多种蛋白质来源的日粮,包括豆粕和棉籽粕,从21日龄饲养至42日龄。520只肉鸡均购自西安陕西正大有限公司。本试验采用豆粕和棉籽粕为不同蛋白来源的饲料成分,制作包含不同氨基酸浓度的日粮。本试验以肉鸡饲料为研究对象,通过添加富含蛋白质的豆粕和棉籽粕,分析肉鸡肠道形态、渗透性和生产性能。结果表明,sbmb和sbm+csmb日粮相比于sbmi+csmi日粮显著提高了小肠绒毛高度（p<0.05）,而且在形态表现方面,各处理绒毛高度和隐窝深度、宽度均显著提高。然而,粘膜的厚度在各处理组无显著差异。sbmi和sbm+csmi肠道通透性（p<0.05）增加。氨基酸平衡日粮提高生长性能,提高dfi,dwg和fcr。结论:氨基酸平衡日粮改善了21-42天肉鸡的饲喂效率,证明了sbm在提高肠道生理和生长性能方面非常有效。sbmb日粮通过在各处理中增加肠道绒毛高度来改善营养物质的吸收和运输。3.不同蛋白质来源（sbm/csm）的日粮成分受肉仔鸡内源性氨基酸损失（eaal）的影响第三个试验分析了饲料成分,这些饲料成分受到家禽内源性氨基酸损失和饲料添加剂的影响。配制大豆粉（sbm）和棉籽粉（csm）蛋白质来源,以最大限度地减少肉鸡内源性氨基酸损失。sbm和csm在21日龄至42天龄的肉鸡中设计了（nfd）氨基酸平衡和不平衡的无氮日粮,将肉鸡按1.5kg体重分为5组处理;每个处理8个重复,每个重48只鸡。平衡日粮sbmb和sbm+csmb中必需aas（arg,his,ile,leu,lys,phe,thr,val）的流量显著增加（p<0.001）,非必需aas随之增加（asp,glu,gly）,但是（ala,cys,pro,ser）可能降低或与平均比一致。回肠总流量显着增加（p<0.001）,10.609a,10.626a,10.787a,9.752b和5.329c。回归分析发现,nfd均显着升高（p<0.001）。各种日粮蛋白质添加剂39427.12a,32801.62b,16613.68d,19366.73c和2004.35e分别在鸡胚肉鸡中的Ile A内源性氨基酸（IEAA）流量显著增加（P<0.001）。结果表明,NFD和氨基酸不平衡日粮的流量较低,但在平衡日粮中,SBM和CSM增加内源性氨基酸（EAA）的总流量。这些数据证明在平衡日粮中发现相对高的表观氨基酸消化系数可能是内源性氨基酸流量较高的结果。4.肉鸡日粮各种蛋白质来源和配方影响回肠氨基酸消化率第四个试验研究了肉仔鸡回肠氨基酸消化率（IAAD）。对成分适当的分析和评估旨在测量大量的回肠氨基酸（AA）流量和氨基酸消化率,回肠氨基酸消化率与饲料配方成正比。试验评估肉鸡各种蛋白质来源和成分的日粮影响回肠氨基酸消化率。将21日龄、1.5kg体重的健康商业肉鸡（n=160）设置5个处理,每个处理8个重复,每个重复4只鸡;在21至42天的肉仔鸡中评估了SBM和CSM日粮。所有处理均分析日粮AA和CP（N×6.25）含量（DM基准）。结果发现,排泄物中氨基酸mg/kg的总浓度,必需氨基酸（Met和Thr）浓度在组之间降低（P<0.001）,而（Ile,Lys,Val和Leu）浓度显著增加P<0.001);然而,在非必需氨基酸中,（Try）增加,但是（Ala,Cys和Ser）在组中降低（P<0.001）;TAA浓度分别为436.488,407.542,252.059和260.066 mg/kg,差异有统计学意义（P>0.001）。SBMB和SBM+CSMB的平衡日粮的TAAs和AAs浓度较高,所有处理之间,AIAAD的总流量估计为58.99,46.47,36.03和42.39%（P>0.001）。真回肠氨基酸消化率（TIAAD）在组间差异显著（P>0.001）,平衡日粮真氨基酸消化率高于不平衡日粮。定制的日粮可以减少或维持肉鸡的IAAD和TAA流量。结论表明,所有平衡日粮均增加了TAA流量,但不平衡日粮低于平衡日粮。所有试验以肉鸡的内源性氨基酸损失（EAAL）为基础,对各试验进行了分析,并以各种不同的方法进行了优化,包括提出的新同位素法、以SBM和CSM为唯一蛋白质来源的各种蛋白质日粮法,并以平衡和不平衡为目的,进一步阐明了我们的目标和假设。在所有试验中都使用了去盲肠肉鸡,因为它正确地计算了食物的氨基酸含量和氨基酸消化率。SBM和CSM两种蛋白质来源用于内源性氨基酸损失（EAAL）的估算,以及原料的真消化率。形态学研究和氨基酸（AAs）的平衡和不平衡被用来证实我们的发现,我们推荐蛋白质来源为SBM+CSM作为肉鸡生产和发挥性能的理想日粮。