【摘 要】
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流通中的温度和时间对易腐食品的品质起到决定性作用,为了保证质量、减少损耗,易腐食品需在不间断的冷链中流通。温度和保质期对冷链物流体系提出了比常温物流更高的要求,冷
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流通中的温度和时间对易腐食品的品质起到决定性作用,为了保证质量、减少损耗,易腐食品需在不间断的冷链中流通。温度和保质期对冷链物流体系提出了比常温物流更高的要求,冷链物流不但需要更高技术、更多投资,还需要更快周转和更好协调。物流规划基本决定了物流系统的效率和成本,本文从物流规划的主要组成部分,即物流服务水平、运输系统、仓储与仓库选址、库存与供应,分别具体论述在规划冷链物流时的方法和独特之处,为企业在冷链物流方面达到更高服务水平、更低成本、更少投资的目标提供佐助。最后从宏观层面,阐述目前中国冷链发展现状,为政府提供政策建议。
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