木素是陆生植物中仅次于纤维素的第二大组分，是地球上丰富的可再生资源，对它的研究应用具十分重要的现实意义。木素是以苯丙烷为结构单元，经碳碳和醚键等联接而成的天然高分子有机化合物，有着独特的物理和化学性质。木素在自然界中的降解是地球碳循环的重要一环；研究木素在动物体内的代谢对于木素的潜在应用有重要价值。目前木素经微生物处理的的研究比较多，而经动物代谢的研究很少。 　　本文研究了稗草中的木素经过兔子的代谢前后量的变化及结构变化，探讨木素在动物体内代谢的变化过程。此外，还进一步研究了木素与羟自由基的反应能力，以探讨木素在动物体内的可能作用。 　　稗草经过兔子的代谢后，其形态发生了改变，木素含量减少，说明部分木素被兔子代谢降解。木素经兔子代谢后的酸溶木素部分含量降低了，而酸不溶木素部分含量升高了，显示木素在兔子代谢过程中发生了变化。NMR分析显示，兔子降解木素过程产生了碎片化现象。经过兔子的代谢，木素中的氧碳比、氢碳比均升高。代谢过程中，非水溶性木素分子的元素C、O、Si成份没有发生明显改变，其中Si有可能以化学键的形式和木素相结合。 　　稗草木素的兔子代谢和白腐菌降解具有相同之处，两者所得的非水溶性MWL基本相同，但也有不同之处。经兔子代谢后，兔子代谢物水溶性MWL中出现了羧基或醛基、β-2乙烯基和苄基，而经白腐菌处理的水溶性MWL没有出现；经白腐菌降解后的稗草水溶性MWL中α-O-4和β-5结构含量较兔子代谢物的多，脂肪族羟基含量也比兔子代谢物的高。 　　将稗草和兔子代谢物经白腐菌降解实验结果显示，不同处理天数的重量变化中，稗草的重量变化量较兔子代谢物的大，但是在白腐菌生长旺盛初期，兔子代谢物的变化量比稗草的大，从这一点来说，兔子代谢物与稗草相比，兔子代谢物具有更容易被白腐菌降解的结构。 　　在对木素与羟自由基反应能力研究中，与纤维素、可溶性淀粉、牛血清白蛋白相比，木素表现为一种较强的羟基自由基清除剂，这也可能是木素在动物体内被降解的原因之一。