近年来，国家将推进农产品加工行业的发展，作为农业结构调整的战略重点。基于行业的高关联性，广覆盖面以及吸纳就业能力，农产品加工业成为保障民生的基础性重要支柱产业，是实现农业现代化的重要环节，是促进农民增收的重要途径，是满足城乡居民生活需要的重要保障。随着国家不断加大对我国农产品加工行业的财政支持力度，在一定程度上促进了该行业的发展。但从现行的财政支持效果和政策来看，仍存在着一些问题。因此，财政支持农产品加工业的效果与策略是一个值得研究的现实问题。文章采用规范与实证性分析、比较性分析、定量与定性分析等方法，在财政支持理论的研究基础上，总结了当前我国财政支持农产品加工行业的历史沿革、发展现状以及存在的问题。然后，从农业增效和农民增收的角度，分析了财政支持农产品加工行业产生的间接效果。接着，从行业发展的具体实际出发，运用回归分析模型，分析了在2008年到2010年间，我国财政支持农产品加工行业上市公司的综合效果，得出财政支持的效果还是比较显著的。最后，选择财政支持武汉飘飘食品集团的具体情况，作为研究农产品加工企业财政支持效果的典型案例，使理论与实践有机结合。从营造农产品加工行业财政支持的环境，提高财政支持的效率，制定具有针对性的财政支持措施，优化财政支持体系等方面，提出了促进我国农产品加工业发展的改进策略。