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本论文利用微波技术对双低菜籽进行加工,以达到脱毒并为脱皮创造条件的目的。主要研究了微波处理对菜籽毒素及营养成分的影响,并探讨了脱皮菜籽在饲料中应用时对颗粒品质的影响。通过单因素实验研究了微波功率、微波时间、氯化钠浓度对硫甙脱除的影响。在此基础上,考虑营养成分的损失,通过正交实验确定了最佳脱毒条件:微波功率900w,微波时间1min, NaCl浓度10%,着水处理后菜籽的含水量约为45%,此时的硫甙脱除率为56.32%,蛋白质溶解度为68.18%,有效赖氨酸含量为1.255%。红外图谱显示: