随着我国经济发展和人民生活水平的提高,花生及其深加工产品的品质及卫生安全等问题越来越受到消费者的重视,除了通过合理的生成管理和农业生产技术的改进来提高花生的品质外,还需要采用科学的产后加工方法来提高花生的品质。而干燥是花生产后加工的重要环节之一,是防止花生霉变与保证品质的必要手段,并且合理的干燥工艺对花生的品质影响很大。太阳能干燥是指太阳干燥装置利用太阳辐射能进行的干燥作业,具有干燥产品品质好、效率高、周期短等优点。太阳能干燥能有效地保护环境和节约能源,对发展农村经济和改变落后的生产加工方式都将起到积极作用。本文通过对太阳能干燥发展及其应用的研究,分析了太阳能干燥特点和花生干燥特性,确定了课题研究的内容,设计了基于太阳能综合利用的花生干燥系统。文章介绍了太阳能干燥花生系统的整体设计方案及其部件设计与选型,其中最重要的是太阳能集热系统和干燥系统。根据选用的平板型集热器参数和物理模型在TRNSYS软件中进行集热性能模拟,分析了平板型太阳能集热器的集热性能;根据干燥室的设计尺寸,利用FLUENT软件仿真风量在干燥室内分布情况,增加了挡风板装置,提高了干燥室内的风量均匀性;设计电加热装置,在太阳能不足时利用电加热提供能量,实现全天候干燥花生,提高了干燥效率。利用太阳能干燥装置进行干燥花生的试验,分析比较在不同温度和风速下花生的干燥特性,为干燥设备的应用和干燥工艺提供参考基础。利用太阳能干燥装置在风温50℃风速0.5 m/s时,干燥花生的时间为8 h左右,比起自然晾晒的时间明显缩短。