本实验以灵武长枣果实为实验材料,采用热水浸提法、分光光度法及气相色谱-质谱联用法等方法,分别对不同发育时期和不同类型的灵武长枣果实进行多糖提取及成分分析研究,探讨其多糖含量变化规律及其单糖组成成分。结果表明：1、采用热水浸提法提取不同发育时期和不同类型的灵武长枣果实粗多糖,得知不同发育时期灵武长枣果实粗多糖得率为：膨大前期0.778%,快速膨大期0.865%,着色期0.983%,完熟期1.795%,表明粗多糖得率随着果实的发育进程呈现上升趋势；不同类型灵武长枣果实粗多糖得率为：普通型1.795%,大果型1.504%,早熟型0.999%,枣刺退化型0.956%。2、采用苯酚.硫酸法测定果实粗多糖含量,结果表明不同发育时期灵武长枣果实粗多糖含量呈现上升趋势,到完熟期达到最大,为59.77%。不同类型灵武长枣果实粗多糖含量从高到低依次为：普通型>早熟型>大果型>枣刺退化型。3、不同发育时期和不同类型的灵武长枣果实粗多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱层析,均得到Ju-0、Ju-1、Ju-2、Ju-3四个多糖级分,其中Ju-2级分经DEAE-52纤维素色谱柱分离纯化后的得率均最高。各级分经TOYOPEARL HW-55S分子尺寸排阻层析纯化和紫外扫描监测,初步判断为均一多糖级分。4、不同发育时期和不同类型灵武长枣果实精制多糖中多糖含量因级分不同而差异较大。其中不同发育时期灵武长枣果实中,Ju-0级分：快速膨大期>着色期>完熟期>膨大前期；Ju-1级分：着色期>快速膨大期=完熟期>膨大前期；Ju-2级分：膨大前期>完熟期>快速膨大期>着色期；Ju-3级分：完熟期>膨大前期>快速膨大期>着色期。不同类型灵武长枣果实中：Ju-0和Ju-3级分均在普通型中最高,Ju-1级分在大果型中最高,Ju-2级分在早熟型中最高。5、采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测得不同发育时期和不同类型灵武长枣果实精制多糖中单糖组成及含量均为：阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖含量较高,葡萄糖含量次之,甘露糖、木糖含量较低。此外,根据NIST谱库对照,可知不同发育时期和不同类型灵武长枣果实精制多糖中可能还含有核糖、岩藻糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸,均不含有果糖。