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粒毛盘菌YM-346黑色素的结构、氨基酸修饰及生物活性研究

被引量 : 5次 | 上传用户：ncwu521

【摘 要】

：

本文对粒毛盘菌YM-346黑色素的发酵条件、提取条件、结构、精氨酸修饰、抑菌活性及抗氧化活性行了研究，主要结果如下：1.粒毛盘菌YM-346胞外黑色素的最佳发酵条件为Ⅴ#培养基(20%马铃薯汁，葡萄糖20g·L~(-1)，蛋白胨5.0g·L~(-1))、酪氨酸19.06mg·L~(-1)、MgCl_21.73mmol·L~(-1)、pH7.54。粒毛盘菌YM-346胞外黑色素的产量比优化前提高了3

【作 者】

：

汪燕 

【机 构】

：

合肥工业大学

【发表日期】

：

2012年04期

【关键词】

：

粒毛盘菌 黑色素 提取 结构 修饰 抗氧化活性 抑菌活性 

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本文对粒毛盘菌YM-346黑色素的发酵条件、提取条件、结构、精氨酸修饰、抑菌活性及抗氧化活性行了研究，主要结果如下：1.粒毛盘菌YM-346胞外黑色素的最佳发酵条件为Ⅴ#培养基(20%马铃薯汁，葡萄糖20g·L~(-1)，蛋白胨5.0g·L~(-1))、酪氨酸19.06mg·L~(-1)、MgCl_21.73mmol·L~(-1)、pH7.54。粒毛盘菌YM-346胞外黑色素的产量比优化前提高了38.6％。2.在单因素实验基础上，采用Box-Behnken试验设计得出粒毛盘菌YM-3

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