本研究以建鲤(Cpyrinus carpio var.Jian)为研究对象,评价其对6种动物性饲料蛋白原料、7种植物性饲料蛋白原料,以及5种能量原料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、总磷和能量等营养物质的表观消化率。并分析比较了两种粪样收集方法对表观消化率的影响。本研究主要包括以下三部分：第一章：建鲤对9种常规饲料原料营养物质的表观消化率研究本研究旨在评价建鲤对9种常规饲料原料(包括鱼粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、.棉粕、花生粕、DDGS、米糠及次粉)中干物质、粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、总磷和总能等营养物质的表观消化率。试验按照“70%基础饲料+30%待测原料”的饲料配制方法,以0.5%三氧化铬(Cr2O3)为指示剂,分别配制9种试验饲料。选取体况良好的建鲤(200.0±4.7 g)300尾,随机分为10组,每组3个重复,每个重复10尾鱼,养殖试验于室内玻璃纤维水箱(3.0 m×0.8 m×0.8 m)中进行。各组投喂基础饲料驯化1周后,分别随机投喂基础饲料或试验饲料1周后,采用密网捞直接捞取收集粪便,待所收集的粪样量能满足试验测定的需要时,养殖试验结束。结果表明,建鲤对各试验原料的干物质表观消化率在35.44%～71.10%之间,其中花生粕和豆粕的干物质表观消化率(分别为71.10%和65.15%)显著高于其他原料(P<0.05)。各试验原料的粗蛋白质表观消化率在60.31%～88.75%之间,其中豆粕的粗蛋白质表观消化率最高,而最低的为玉米DDGS,并且豆粕和花生粕中粗蛋白质的表观消化率显著高于大部分原料(P<0.05)。本研究中总磷的表观消化率相对较低,最高的为次粉(58.21%),其次为玉米DDGS(38.69%),最低的为肉骨粉(6.52%)。建鲤对鱼粉、豆粕和花生粕的单个氨基酸及总氨基酸的表观消化率均处在较高水平,而肉骨粉和玉米DDGS的单个氨基酸及总氨基酸的表观消化率均处在较低水平。第二章：建鲤对9种非常规饲料原料营养物质表观消化率研究本试验以0.5%的三氧化二铬(Cr2O3)为指示剂,由70%基础饲料和30%待测原料配制试验饲料研究建鲤(Cyprinus carpio var. Jian)对血粉、蚕蛹粉、膨化羽毛粉、酶解羽毛粉、蛋白肽、玉米蛋白粉、玉米、碎米和大麦等9种非常规饲料原料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、总磷和总能的表观消化率。选用300尾建鲤(220.53±4.67 g),随机分成10组,每组3个重复,每重复10尾鱼,并养殖于室内玻璃纤维水箱中(3.0 mx0.8 mx0.8 m)。从10组中随机选取一组为对照组,饲喂基础饲料；其余组为试验组,饲喂试验饲料。分别投喂相应试验饲料1周后,采用密网捞直接捞取收粪,待到所收集的粪样量能满足试验测定的需要时,养殖试验结束。试验结果表明：建鲤对9种饲料原料中干物质、粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、总磷和总能的表观消化率分别在63.11%-94.57%、43.60%-92.85%、66.48%～94.03%、39.41%-93.20%、24.56%～98.92%和58.67%-91.92%之间。在6种蛋白饲料中,玉米蛋白粉中各营养物质表观消化率均为最高,且显著高于其他原料(P<0.05)。粗蛋白表观消化率中,膨化羽毛粉最低,其他原料都在75%以上。蛋白肽中磷的表观消化率为54.13%,其他依次为膨化羽毛粉、蚕蛹粉、血粉,且都高于40%,而酶解羽毛粉的最低,仅29.04%。对于3种能量饲料,其粗脂肪和能量的表观消化率都较高,尤其是粗脂肪均高于85%,而磷的表观消化率则偏低,均低于35%。碎米中粗蛋白的表观消化率最低,仅43.06%。第三章：两种粪样收集方法测定建鲤对饲料原料表观消化率的比较研究试验以0.5%的三氧化二铬(Cr203)为指示剂,由70%基础饲料和30%试验原料组成试验日粮,分别采用自排法和解剖法两种方法收集粪便,测定建鲤(Cpyrinus carpio var.Jian)对血粉、蚕蛹粉、膨化羽毛粉、酶解羽毛粉、蛋白肽、玉米蛋白粉、玉米、碎米和大麦等9种饲料原料的干物质、粗蛋白、必需氨基酸及总磷的表观消化率。选用300尾建鲤(220.53±4.67 g),随机分成10组,每组3个重复,每重复10尾鱼,并养殖于室内玻璃纤维水箱中(3.0 mx0.8 mx0.8 m)。从10组中随机选取一组为对照组,饲喂基础饲料；其余组为试验组,饲喂试验饲料。分别投喂相应试验饲料1周后,自排法收粪。待自排法所收粪样量能满足试验测定所需时,用解剖法收集后肠中粪便。结果表明：用自排法和解剖法收集粪便测得建鲤对饲料原料中干物质、粗蛋白、必需氨基酸以及磷的表观消化率,得到自排法测定结果普遍高于解剖法,且更接近其他研究者所得结果。综上所述,对建鲤而言,豆粕、花生粕和玉米蛋白粉是较好的植物性蛋白质原料,可作为建鲤的优质蛋白源,且在实际生产中可部分替代鱼粉。次粉和玉米为较好的能量原料,可充分用于鲤鱼饲料中。而羽毛粉等动物性蛋白原料由于加工工艺不同,其营养物质的表观消化率差异较大,因此在配制饲料前,需严格对其进行营养价值的评定。通过自排法和解剖法所测得玉米蛋白粉中各营养物质的表观消化率都较高,且在几种必需氨基酸的表观消化率中,其变化规律与粗蛋白的表观消化率大体一致,自排法略高于解剖法。