胶原特殊的结构使之具有重要的生物功能。胶原显著的低免疫原性、生物相容性、可降解性，及止血功能是作为生物材料的优势，并且在生物体内容易被吸收、亲水性强、无毒安全性好，因此，已被认为是最有用的天然生物材料之一。其中，以膜形式的胶原材料在生物领域的应用最为多见，研究的也较多。 胶原的提取方法有多种，盐法和碱法各有缺点，而酸法和酶法均有优势。论文第一部分以酸溶解法，酸溶解加酶处理法提取胶原，对影响提取的主要因素：pH值、酶用量变化进行重点研究。结果表明，当pH=1.7～2.0内酸溶解法提取胶原时，大部分胶原能在30h内溶出，溶出率达到0.0303～0.0506％，是50h溶出率值的82.7％～82.8％，即使再经过20h的溶解，溶出率也只能上升16.7％。所以，从实际生产角度来看，酸溶解胶原控制在30h左右较合适。同样地，酸溶解加酶处理法提取胶原，条件控制在pH=1.9～2.1，酶用量40∶1，时间30h较为合适。酸溶解+酶处理提取胶原时的溶出率是酸溶解时的3.73倍，酶法更适合于生产。将胶原二次纯化，用氨基酸分析、傅立叶变换红外定性分析、差示扫描量热测定几种手段对其表征，显示胶原样品基本保留了三股螺旋结构，与天然胶原的相符性较好，液相色谱测定表明样品的分子量M_r＞160000。 用提取出的胶原样品冷冻干燥成膜，根据生物膜材料的特性要求，论文第二部分选用了具有独特和多样的生理、药理活性的单宁酸为交联剂，通过考察交联后胶原膜的热稳定性温度和抗酶降解性，来验证其交联度和生物稳定性。实验结果表明，胶原膜对单宁酸溶液的吸收量可达15～34％，单宁酸溶液浓度越高，胶原膜吸收的单宁酸就越多。在交联过程中，吸收量与T_m变化基本成正比关系。单宁酸浓度为12.5％时，胶原膜对单宁酸的吸收量为34％，且T_m可达到81℃，与戊二醛交联胶原膜的T_m接近。这时，在胰蛋白酶溶液中，单宁酸交联胶原膜基本不发生降解，生物稳定性好，而戊二醛交联的胶原膜稳定性相对弱地多，未交联的胶原膜对酶降解最敏感。结果表明，单宁酸交联胶原有较高热稳定性，且抗酶解能力强，生物稳定性好，适于用作生物材料。