目前,我国的肉类生产与消费量都比较大,对于冷鲜肉与低温肉类产品的需求将会越来越高,因此,低温物流作为冷鲜肉与低温肉类产品的存储与运输保障,是肉类食品销售物流的关键环节。然而,长时间以来,我国肉类加工企业规模普遍较小,物流组织程度偏弱,产品流通环节过多,信息传递能力不足,使得整个肉类产品供应链的上下游缺乏有效统一的管理,致使我国的肉类加工企业的物流效率大打折扣,最终造成销售物流成本居高不下。本文从物流网络优化的视角出发,结合国内外研究成果,提出肉类加工企业销售物流网络优化的方向,并以华正集团为例,针对肉类加工企业在销售物流存在的普遍问题提出了对应的成本控制策略。本文主要从以下方面展开研究:首先,通过对国内外冷链物流相关研究的收集与整理,总结了肉类加工企业发展情况、销售物流、冷链物流、冷链模型、物流成本控制的理论方法等基本概念及特征进行界定和阐述。其次,通过对我国肉类加工企业销售物流的现状调研,剖析了肉类食品销售物流系统的特点,指出目前肉类加工企业销售物流中在管理体制、物流运行模式、信息化、标准化、专业人才等方面存在的问题。再次,借助系统分析的方法,明确了销售物流系统的研究主体,深入分析了肉类食品销售物流环节中的各系统要素,从成本最小、时间最优的角度构造了相应的销售物流网络优化算法,并提出了对应的蚁群算法求解思路。最后,以华正集团销售物流为研究案例,针对该公司的销售物流运作特点,提出了对应的销售物流控制方法,并通过对全文内容的总结,探讨了下一阶段的研究方向。