本研究通过配制不同粗蛋白、能量和粗纤维水平的日粮分别饲喂圩猪，研究对其生长性能、肉质和血清生化指标的影响，探索日粮中适宜的蛋白、能量和粗纤维水平。本研究共分为三个试验，均采用自动饲喂系统饲喂，耗料和体重实时自动记录。试验一、试验二和试验三各组日粮分别除粗蛋白、能量和粗纤维含量不同外，其他营养水平基本一致。每个试验分为两个阶段，即生长期（38-60kg）和肥育期（60-80kg）。试验结束时，各试验全部试猪空腹12h后，实行前腔静脉采血以进行血液生化指标与部分内分泌激素的测定。采血后，试验一从每组选取4头体重相近的公猪屠宰，试验二和试验三分别从每组选取6头（4公2母）体重相近的猪屠宰，测定其屠宰性能和肉质。试验一不同粗蛋白水平饲粮对圩猪生长性能、肉质和血清生化指标的影响选用平均体重为38.46±4.02kg的健康圩猪24头，按照公母比例1：1的原则随机分为3组，每组8个重复。试验1组、试验2组和试验3组饲粮粗蛋白水平如下，生长期：18%、16%和14%，肥育期：16%、14%和12%。结果表明：35-60kg阶段，各组平均日增重、平均日采食量和料肉比无显著差异。60-80kg阶段，试验3组料重比和增重成本极显著高于试验2组（P＜0.01），其血清尿素氮和甲状腺素T3含量显著低于试验1组和试验2组（P＜0.05）。试验1组pH24h值显著低于试验2组（P＜0.05）， L24h值显著高于试验2组（P＜0.05）；试验1组不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量极显著高于试验3组（P＜0.01），但与试验2组差异不显著（P＞0.05）。由结果可知，在饲粮消化能水平为12.77MJ/kg时，圩猪生长期和肥育期两阶段适宜的饲粮粗蛋白水平均以14%为宜。试验二不同消化能水平饲粮对圩猪生长性能、肉质和血清生化指标的影响选用平均体重为38.7±4.91kg的健康圩猪24头，按照公母比例3：1的原则随机分为3组，每组8个重复。试验1组、试验2组和试验3组生长期消化能水平分别为13.54MJ/kg、12.93MJ/kg和12.32MJ/kg，肥育期消化能水平分别为13.66MJ/kg、13.04MJ/kg和12.43MJ/kg。结果表明：在35-60kg阶段，试验1组平均日增重和料重比显著高于试验3组（P＜0.05）；在60-80kg阶段，试验1组平均日增重极显著高于试验3组（P＜0.01），料重比极显著低于试验3组（P＜0.01）。随着日粮能量水平的降低，9,12-十八碳二烯酸含量显著降低(P＜0.05)，试验1组十六碳-顺-9-烯酸含量显著地低于试验3组(P＜0.05)，其单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别显著高于试验3组和试验2组（P＜0.05），各组血清生化指标无显著差异（P＞0.05）。由结果可知，圩猪生长期饲粮粗蛋白水平为16%时，其消化能水平以13.54MJ/kg为宜；肥育期饲粮粗蛋白水平为14%时，其消化能水平以13.66MJ/kg为宜。试验三不同粗纤维水平饲粮对圩猪生长性能、肉质和血清生化指标的影响选用平均体重为36.48±3.80kg健康圩猪24头，按照公母比例3：1的原则随机分为3组。试验1组、试验2组和试验3组生长期饲粮粗纤维水平分别为7.09%、6.43%和5.8%，肥育期饲粮粗纤维水平分别为6.72%、6.05%和5.37%。结果表明：在35-60kg阶段，试验2组增重成本显著比试验3组高11%（P＜0.05）；在60-80kg阶段，试验1组平均日增重和平均日采食量分别极显著高于试验2组和试验3组（P＜0.01），其料重比（3.66∶1）和增重成本分别比试验2组低21.46%和18.83%（P＜0.05），试验1组十八碳-顺-9-烯酸和单不饱和脂肪酸含量极显著高于试验2组（P＜0.01），但9,12-十八碳二烯酸、7,10,13-二十碳三烯酸、5,8,11,14-二十碳四烯酸和多不饱和脂肪酸含量均显著低于试验2组（P＜0.01），除半胱氨酸、组氨酸和脯氨酸外，试验2组其余各氨基酸的含量均显著高于试验3组（P＜0.05），但其血清谷草转氨酶酶活酶活和血糖含量显著低于试验3组（P＜0.05）。结果提示，圩猪生长期饲粮粗纤维水平以5.80%为宜，肥育期饲粮粗纤维水平以6.72%为宜。