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在密集烤房烘烤过程中，烟叶中各主要化学含量的变化，对于烟叶优良化学品质的形成极其重要，烟叶主要化学成分中的每一种成分如果太多或太少，均会对烟气质量产生不利影响。因此，各化学成分之间的平衡及协调性对烟气的合意性具有重要的影响。本研究通过对挂杆烘烤(HPBC)和散叶烘烤(LLBC)两种不同装烟方式烘烤过程中烟叶的水分、淀粉、总糖、还原糖、总氮、蛋白质、游离氨基酸等指标含量的测定，以研究各化学成分的变化规律，探讨如何制定最佳烘烤工艺；通过对烟叶生理生化变化的调控，使各化学成分含量能达到最适指标，实现各化学