2007～2008年在河南宝丰县进行烟田施用不同种类有机肥的田间试验。研究了优质腐熟芝麻饼肥、腐殖酸、氨基酸三种有机肥对烟田土壤特性及烟叶品质的影响,试验结果表明:1.施用不同种类的有机肥可以不同程度地提高土壤中有机质,碱解氮,速效磷,速效钾含量,提高土壤供应N、P、K的能力。施用有机肥能够提高烟草根际土壤中细菌、真菌、放线菌生物量,提高根际土壤中蔗糖酶、脲酶、过氧化氢酶活性,使土壤生化过程活跃,有利于土壤有机营养物质的转化。施用有机肥的4个处理中,T4处理效果最好,其次是T5。T2和T3处理在烟叶成熟后期,土壤中N含量高于其它处理。2.从不同处理对烟株生长发育的影响来看,总体上而言,T4处理田间长势较好,在烟株不同生长发育期,各处理中部叶叶绿素a、b含量基本都表现出逐渐降低的变化趋势,各处理烟叶叶绿素a/b的变化趋势存在差异。移栽后45d各处理类胡萝卜素含量达到最高峰,而后随着生育期的延长,类胡萝卜素含量下降。3.施用有机肥可以提高烟叶中可溶性总糖,还原糖和K含量,降低烟叶中淀粉,烟碱,及Cl离子含量,协调烟叶化学成分,提高烟叶品质。其中T4 K含量最高,淀粉、烟碱、Cl离子含量最低,且与其它处理有显著性差异。相关分析发现,烟叶中K含量与烟叶中可溶性总糖有显著性正相关,与烟碱含量呈显著性负相关。有机酸中苹果酸含量最大,占总含量的38%～55%,其次为油酸和亚麻酸含量,再次为柠檬酸和乙二酸,亚油酸,其余成分含量较少。从有机酸总量来看,各处理从高到低的顺序为:T4>T5>T3>T2>T1,但T5和T3处理差异性不大,T4处理的苹果酸含量最高,而油酸+亚麻酸含量最高的是T1。施用有机肥对烤烟致香物质成分和含量有一定的影响。在检测到的27种香气成分中,2-乙酰基吡咯仅在T4处理中检测到。施用有机肥可以提高新植二烯、糠醛、糠醇、β-大马酮、香叶基丙酮、芳樟醇、吲哚和法尼基丙酮含量;从致香物质总量看,施用有机肥可提高烟叶中性致香物质含量,其中以T4配合施用优质芝麻饼肥和腐殖酸的处理效果最为明显,其次是T5施用氨基酸有机肥的处理。从新植二烯总量来看,施用有机肥可明显提高烤后烟叶中新植二烯的含量,其中T4处理新植二烯含量比对照高了1.03倍,T5处理比对照高了98%。新植二烯的总量变化与新鲜烟叶中叶绿素含量的变化是相吻合的。4.土壤中有机质含量与十六酸、6-甲基-5-庚烯-2-酮呈显著性负相关,与十八酸存在显著和极显著的负相关;与苹果酸、柠檬酸、14-甲基十六酸含量存在着极显著的正相关,与巨豆三烯酮1、假紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、新植二烯、茄酮、螺岩兰草酮呈显著性正相关,其中移栽后90d与茄酮达到极显著正相关。土壤中真菌数量与Y-戊酮酸、十六酸、十八酸、6-甲基-5-庚烯-2-酮呈显著性负相关,与苹果酸和柠檬酸含量呈极显著正相关,与巨豆三烯酮1、3-羟基-β-二氢大马酮、假紫罗兰醇、二氢猕猴桃内酯、新植二烯、茄酮、苯甲醛、苯甲醇、螺岩兰草酮呈显著性正相关,其中假紫罗兰酮和茄酮在移栽后90d与土壤中真菌数量呈极显著性正相关。