民以食为天,食以安为先。食品安全是关系国计民生的大事,是社会治理改革的重要内容之一,对此党和国家高度重视。甘谷县作为西部欠发达地区的地级县,在食品安全治理中后劲不足,监管部门虽经历几番改革,但仍难以应对日趋复杂的食品安全问题,基层监管力量羸弱,食品生产经营企业唯利是图,食品领域社会组织严重缺位,人民群众安全意识薄弱……所以对甘谷县食品安全治理的研究,不仅有利于规制食品安全风险,提升食品安全治理水平,也有助于调动社会力量,建立食品安全社会共治的良好局面。本文以甘谷县食品安全参与式治理机制为研究对象,通过查阅文献对食品安全的利益主体和食品安全的参与式治理等方面的情况形成了一定认识。然后,结合工作,采用问卷调查和访谈的方式,收集了甘谷县食品安全监管部门执法人员对监管工作的看法和意见、食品从业人员在治理中对责任归属的认识以及消费者对食品安全认知等方面的一手资料,从而全面掌握了甘谷县食品安全当前的治理状况。再次,结合利益相关者理论和参与式治理理论,找出甘谷县食品安全参与式治理机制中存在的问题并从参与主体、参与内容、参与途径、参与成本和参与保障等五个维度进行原因分析。最后,以上述分析结果为基础,借鉴国内外在食品安全治理中取得的成功经验和做法,结合甘谷县的实际状况提出完善参与式治理机制的对策。希望本研究结论能够推动甘谷县食品安全治理社会共治格局的发展,为县级区域的食品安全治理献力。