本文以吉林农大Ⅰ号白鹅(肉用品系)为试验动物，以草木樨、籽粒苋和玉米秸作为三种纤维源，通过饲养试验、代谢试验、屠宰试验以及微生物测定等研究了不同来源粗纤维对鹅的生长性能、养分代谢率、消化道、肉质以及鹅肠道内微生物变化等的影响，探讨了鹅对粗纤维利用的机理。本试验分为两期，分别研究了不同日龄肉鹅对不同日粮养分代谢率的影响。为生产实践中利用各种纤维源以及研究有关鹅对粗纤维的利用提供了可靠的理论依据。 试验结果表明： 不同来源纤维对鹅生长性能有一定的影响，日粮中添加适量的纤维有助于提高肉鹅生长性能。三种纤维源以籽粒苋组对鹅的增重效果明显，玉米秸组料重比最低。籽粒苋组全期总增重为2914.03克，料重比为2.808；玉米秸组总增重为2665.25克，料重比为2.705；草木樨组总增重为2429.42克，料重比为2.859；对照组总增重2650.13，料重比达3.348。平均日增重两期的高峰期分别在4周龄和8周龄。 不同来源纤维，由于其所含的NDF和半纤维素的含量不同，所以鹅对其利用情况也不同。草木樨、籽粒苋和玉米秸的NDF和半纤维素的含量分别为：30.99％和14.77％；67.99％和35.71％；65.50％和34.85％。饲养试验结果表明，鹅能很好地利用籽粒苋，证明NDF和半纤维素的含量越高，鹅对其的利用越高。本试验中，鹅对纤维类成分的消化率，前期粗纤维17.77％～33.18％，ADF 12.94％～14.59％，NDF 31.82％～40.93％，半纤维素37.78％～48.59％。后期粗纤维为23.71％～35.54％，ADF为16.09％～18.35％，NDF为35.28％～43.80％，半纤维素为39.43％～50.53％。其中NDF和半纤维素的消化率都以籽粒苋组最高。 粗纤维含量的增加，降低了鹅的腹脂率(P＜0.01)，降低了胸肌和腿肌的粗脂肪含量。吉林农业大学硕士学位论文肉鹅对不同来源纤维利用的研究 鹅盲肠总菌数为2.4xlo7一5.4xlo7，梭菌数为l.69x一06一7.6sxlo6，类杆菌数为1.2oxl了~1.57x104，总菌数和梭菌数与兔盲肠中的数量相近。粗纤维可显著提高总菌和梭菌的数量，以籽粒觅组为最高(P<0 .01)，5.4xl了和7.68xl护。类杆菌含量低，含纤维组间与对照组间差异不显著，故认为类杆菌不是鹅盲肠中的优势菌群。 纤维能刺激鹅肌胃的生长，以及小肠、盲肠相对重量和厚度，并且以籽粒觅组最为显著(入0.05)，分别为3.77%、1.63%、3.35%、0.24%、3.13%，但长度与对照组相比无显著差异(P>0.05)。直肠的相对重和长度在各组间无显著差异，但厚度仍以籽粒觅组为最大，7.62%。小肠和盲肠食糜量在籽粒觅组为最少，直肠食糜量在各组间差异不显著。 肉鹅在利用粗纤维方面，7周龄以前，鹅对粗纤维的消化主要是靠肌胃对细胞壁的崩解作用。7周龄以后，粗纤维的消化主要是肌胃和盲肠的共同作用的结果。