【摘 要】
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本文对以麦芽糖为底物的海藻糖合成酶酶法生成海藻糖进行了研究。论文主要包括产海藻糖合成酶极地微生物的筛选、菌种鉴定、几种因素对粗酶反应的影响和发酵培养基初步优化四个部分。按照确定的筛选方法，从两极地区采集的土壤菌样83株和极地海洋菌20株中最终筛选到一株产海藻糖合成酶转化率最高的一株菌S1，转化率为75.2%。文章通过薄层层析、3,5-二硝基水杨酸测定还原糖和高效液相色谱法等方法对酶产物进行相关的确
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本文对以麦芽糖为底物的海藻糖合成酶酶法生成海藻糖进行了研究。论文主要包括产海藻糖合成酶极地微生物的筛选、菌种鉴定、几种因素对粗酶反应的影响和发酵培养基初步优化四个部分。按照确定的筛选方法，从两极地区采集的土壤菌样83株和极地海洋菌20株中最终筛选到一株产海藻糖合成酶转化率最高的一株菌S1，转化率为75.2%。文章通过薄层层析、3,5-二硝基水杨酸测定还原糖和高效液相色谱法等方法对酶产物进行相关的确证实验。实验结果显示，酶反应结果生成海藻糖。并且通过实验发现菌株S1的海藻糖合成酶为
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本文以新鲜的红花油和纯甘油为原料，在无机碱催化剂的作用下，合成红花油衍生多元不饱和脂肪酸单甘酯。按照正交试验设计法，通过宏观动力学实验，获得了该反应的优化工艺条件：甘油：红花油(mol／mol)=3：1，碱催化剂的用量为红花油质量分数的0.14％，反应温度为195℃，反应时间为70-80分钟。同时，探讨了影响合成红花油脂肪酸单甘酯产率高低的各因素，实验数据表明该合成反应存在正浓度效应。再就是，碱催
棉籽中含有丰富的蛋白质,然而现行的加工工艺只注重提取油脂,棉籽中的毒素棉酚却留在粕中。而且,现行预榨浸出工艺的高温处理降低了粕中的蛋白质质量,使得棉粕中的蛋白质资源不能有效的利用。近年来提出的双液相溶剂(TPS)浸取技术可同时获得棉籽油和无毒棉粕。但是,TPS 技术存在自身的缺点。首先,采用 TPS 技术使得物料渗透性能差,广泛使用的平转浸出器不能使用,需要使用新的强制固液混合的浸出装置。其次,T
通过添加金黄色葡萄球菌(Staphylocoecus aureus)的平板，从东海海泥中筛选出一株产溶菌酶能力较高的细菌菌株S-12，其产生的溶菌酶对卵清溶菌酶不能作用的多种致病菌有较强的溶解活性，溶菌谱广泛。对它的形态特征、培养特性进行了观察，结合16SrDNA全序列分析，将该菌株鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus) 以蜡状芽孢杆菌S-12为出发菌，在原生质体形成和再生的最
本文以褶牡蛎(Ostrea plicatula Gmelin)壳为研究对象，首次对其可溶有机基质(Soluble Matrix，SM)蛋白质进行了初步研究。褶牡蛎壳粉碎后经2％醋酸提取，得到占壳干重0.16％的SM。SM中总蛋白含量为67.03％，总糖含量为5.26％，磷含量为15.05％。SM经DEAE-cellulose离子交换层析，Sephacryl S-300凝胶过滤层析，冷冻干燥等手段分
本文以选育具有优良性状的高产碱性蛋白酶菌株及研究此酶在洗涤工业中的应用为基本目的和出发点，考查了不同因素对菌株发酵产酶的影响，对酶进行了分离纯化与性质研究，并分析了该碱性蛋白酶作为洗涤添加剂的可行性。 (1)从碱湖筛选一株具有较高产碱性蛋白酶能力的菌株，经鉴定为Vibrio metschnikovii。通过紫外诱变和化学诱变提高菌株产碱性蛋白酶的能力。 (2)通过单因子和正交实验确定了
稀土元素及其复合物具有特殊的物理化学性质，其应用范围十分广泛。但是，稀土元素在食物中有严格的含量限制；同时，在中性条件下难溶于水，生物有效性低，尤其对水产养殖更为不利，且有潜在的环境污染。因此，人们对稀土在生物体内的存在状态及生物大分子结合稀土的生物活性给予了越来越多的关注。 目前在稀土配合物的研究中，配体多为单糖。因此，寻找有丰富来源的稳定配体，成为稀土配合物的进一步研究的方向。提取海带多
本研究从自然界中分离筛选出一株高产壳聚糖酶的微生物菌株YJ02，经鉴定属于气单胞菌属(Aeromonas sp．)。通过对菌株YJ02发酵产酶条件进行优化研究确定其最适产酶培养基组分为(％，w／v)：粉末壳聚糖2.0，葡萄糖0.1，NH_4NO_31.0，酵母提取物0.5，K_2HPO_40.07，KH_2PO_40.03，NaCl0.5，MgSO_4·7H_2O0.05，起始pH6.0；最适产酶
从土壤中分离出来30多株脱乙酰几丁质降解菌，并从中初筛出产脱乙酰几丁质酶活力较高的E7菌株做为研究对象。E7菌产酶的适宜条件是，在摇瓶培养条件下(250r／min)，最佳培养温度28℃，培养基最佳pH值5.0，碳源为1％的脱乙酰几丁质、氮源为蛋白胨。金属离子Mn~(2+)对产酶有较强的诱导作用，而Ca~(2+)则对产酶有一定的抑制作用。 E7菌产酶发酵液离心后的上清液经透析、真空浓缩、经非变
本文主要研究蛋白酶对提高麦胚蛋白水解物产量及其功能性质的影响，从而有助于扩大其在食品工业中的应用。小麦胚芽作为面粉工业的副产品，来源丰富，现主要用于饲料工业。本研究采用小麦胚芽为原料，通过酶解制备麦胚蛋白，从而提高其营养、功能特性，扩大麦胚在食品工业中的应用范围。原料小麦胚芽于105℃下加热15min钝化内源酶，再通过超临界CO2萃取脱去脂肪，粉碎，然后采用蛋白酶对其进行适当水解。...
铬是人和动物所必需的微量元素，是GTF（葡萄糖耐量因子）的必要活性成分。富铬酵母不仅含铬量高，还含有丰富蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素、固醇和其他多种微量元素，因此具有很高的营养价值。目前，其应用价值越来越受到人们的重视。本论文以酿酒酵母为研究对象，对富铬酵母的培养工艺做了研究，主要结果如下：对铬的检测方法进行了研究。确定了比较合适的有机铬检测方法：酵母粉进行振荡浸泡（100rp