本试验于2008年,在中国农业大学石羊河流域农业与生态节水试验站进行,以温室番茄为研究对象,寻求温室番茄节水、丰产、优质和高效的灌溉制度。对温室番茄水分生理指标、耗水量、产量和品质进行观测分析,主要取得如下结果:(1)通过分析不同生育期水分亏缺和温室气象因子对番茄水分生理指标的影响表明:水分亏缺程度越大,番茄冠层温度越高,通过冠层温度来反映温室番茄供水状况的最具有代表性的时间段是:开花座果期在13:00-15:00之间,果实成熟期在12:00-14:00之间。水分亏缺越严重,番茄的叶水势越小,在14:00不同处理间差异最大。水分亏缺在一定程度上降低了番茄的光合速率,在中午12:00-14:00之间最为明显,但它能使植株得到干旱锻炼,在某些时段增大了光合速率;水分亏缺处理的蒸腾速率都小于对照处理T7(CK),其差异在中午12:00-14:00之间表现最为明显,说明水分亏缺可以抑制植株的蒸腾作用,从而减少植株体内水分的散失。(2)通过分析不同生育期水分亏缺对温室番茄耗水规律、产量以及水分利用效率的影响表明:对照处理的土壤含水量一直处于较高水平,在苗期不同处理间土壤含水量差异不大,进入开花座果期和果实成熟期后,土壤含水量之间差异逐渐增大,进入采收后期,由于停止灌水,不同处理间差异逐渐减小。不同生育期水分亏缺对该阶段的耗水量和耗水强度有一定的抑制作用,在番茄开花座果期和果实成熟期表现尤为明显,而对苗期的抑制作用不明显,对照处理总耗水量最大,为246.3mm。果实成熟期重度水分亏缺处理的总耗水量最小,为183.08mm。不同生育期水分亏缺都导致了温室番茄产量的降低,果实成熟期重度水分亏缺导致了显著减产,而其它水分亏缺处理与对照之间差异不显著,果实成熟期是温室番茄产量形成的关键期,苗期或开花座果期水分亏缺提高了水分利用效率,而果实成熟期水分亏缺与其相反,但各处理间差异未达显著水平。选择Jensen模型计算的结果作为温室番茄的水分生产函数,其敏感指数λi顺序为:果实成熟期>开花座果期>苗期。(3)通过分析番茄果实各项品质指标和市场等级分布对不同生育期水分亏缺的响应表明:温室番茄外观品质指标中,单果重对果实成熟期水分亏缺较敏感,其它外观指标对各生育期的水分亏缺都不敏感。温室番茄内在品质主要受开花座果期和果实成熟期水分亏缺的影响,它们对水分亏缺都比较敏感,可溶性蛋白含量和可溶性糖含量对果实成熟期水分亏缺较敏感,Vc含量对各生育期水分亏缺都比较敏感,可滴定酸含量对苗期和果实成熟期水分亏缺较敏感,可溶性固形物含量和硬度对开花座果期和果实成熟期水分亏缺较敏感,糖酸比对开花座果期水分亏缺较敏感。苗期重度水分亏缺或开花座果期轻度水分亏缺有利于提高温室番茄果实的均匀度,增加温室番茄果实一级果产量,降低舍弃产量,果实成熟期水分亏缺与其相反。(4)构建温室番茄果实品质综合评价体系的结果表明:在温室番茄果实品质指标中,果实外观品质和风味品质所占比重较大,果实营养品质和贮运品质所占比重较小。温室番茄果实外观品质对各生育期水分亏缺的敏感程度较低,而果实营养品质对各生育期的水分亏缺都比较敏感,果实风味品质和贮运品质对开花座果期和果实成熟期水分亏缺较敏感。温室番茄果实综合品质排序是:T5>T6>T3>T4>T1>T2>T7,即番茄果实综合品质随耗水量的减小而增大,温室番茄果实综合品质与耗水量之间的关系可用Blank模型来描述。(5)温室番茄节水调质灌溉制度优化的结果表明:随灌水量的增加,温室番茄的产量增加,而品质降低,但增加和降低的速度变缓,当灌水量超过2100 m3/hm2时,温室番茄的产量不再增加,品质不再降低。从总效益F值来看,随灌水量的增加F值不断增加,但增加的速度变缓,最终不再增加,灌水量为1950m3/hm2的边际效益最大,所以温室番茄丰产优质的最优灌溉定额为1950m3/hm2,最终确定温室番茄节水调质的优化灌溉制度为:苗期454 m2/hm2,开花座果期714 m2/hm2,果实成熟期782 m2/hm2。