草鱼（Ctenopharyngodonidellus）是我国“四大家鱼”之一，具有生长快、个体大、营养丰富、味道鲜美和产量高等优点，成为备受广大养殖户所喜爱的养殖品种之一。目前草鱼在我国淡水鱼类养殖中占有相当大的比例，仅次于鲢（Hypophthalmichthysmolitrix）鳙（Aristichthysnobilis）。随着草鱼营养研究和配合饲料开发的不断深入，使用配合饲料饲养草鱼的比例越来越大，在采用配合饲料饲养草鱼时经常会出现饲料利用率低下、水质恶化、抗病力降低和体形体色难看等问题。因此，探索一种新的养殖模式，以期解决饵料利用率低、水质污染等问题具有现实意义。生物絮团技术（BioflocTechnology,BFT）是解决水产养殖产业发展所面临的环境制约和饲料资源短缺的有效技术。BFT是通过向养殖水体大量投饵补充有机碳物质，保持一定的碳氮比（C/N）定向调控养殖系统微生物群落并且利用微生物转换水中氨氮成为菌体蛋白显著提高饲料利用的一种新型养殖技术。适合的C/N是形成生物絮团的必要条件，也是主要的研究热点之一。目前，生物絮团技术的研究主要集中在斑节对虾（Penaeusmonodon）、凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei）、罗氏沼虾（Macrobrachiumrosenbergii）和罗非鱼(Oreochromisniloticus)等杂食性水产动物，而在草鱼养殖中的研究尚未见有关报道。为了探索生物絮团在草鱼养殖中的应用，在基础饲料的基础上额外添加葡萄糖，研究草鱼池生物絮团的形成以及生物絮团对草鱼的影响。进一步了解生物絮团在草鱼养殖中扮演的角色，从而解决养殖水体中腐屑和饲料滞留的问题，达到饲料营养的循环利用，为草鱼的生态健康养殖模式提供新思路。现将主要内容归纳如下：1.生物絮团的形成以及生物絮团去除水体中氨氮的能力在水泥池中利用草鱼培养生物絮团，显微镜下观察生物絮团的组成结构，并利用显微镜进行拍照；取1000mL生物絮团水，观察生物絮团沉降过程，并比较沉降时间；在玻璃缸中建立生物絮团系统，初始阶段生物絮团沉积量FV为20ml/L，在这个系统中分别添加不同碳源（葡萄糖、蔗糖和可溶性淀粉）和氯化铵，观察生物絮团去除氨氮的能力。结果表明：草鱼培育的生物絮团一般先形成一定的框架结构（以丝状菌为主），之后细菌、藻类等依附其上，并逐渐增大，增大到一定体积后不变或减小。生物絮团由细菌、丝状菌以及藻类、原生动物等组成，具有良好的沉降性。从去除氨氮试验可以看出，葡萄糖和蔗糖组可以快速降低水体中氨氮、亚硝酸盐浓度，淀粉组缓慢降低水体中氨氮、亚硝酸盐浓度。2.生物絮团替代草鱼饵料的可行性研究以草鱼为研究对象，通过添加葡萄糖，研究生物絮团对草鱼生长、非特异性免疫和水质的影响。试验分三组：对照组投喂基础饲料；试验组Ⅰ在投喂基础饲料的基础上，向水体中添加葡萄糖；试验组Ⅱ抽取含有生物絮团的水喂养草鱼。结果显示：试验组Ⅰ和试验组Ⅱ中草鱼的增重率、特定生长率均显著低于对照组（P<0.05），试验组Ⅱ中草鱼的增重率、特定生长率均显著低于试验组Ⅰ（P<0.05）。试验组Ⅰ和对照组草鱼生长良好，而试验组Ⅱ草鱼生长缓慢。试验组Ⅰ的氨氮、亚硝酸盐含量明显低于对照组。结果表明：草鱼只摄食生物絮团生长缓慢，生物絮团能否替代草鱼饵料的研究还需要进一步研究；生物絮团具有降低氨氮、亚硝酸盐的作用。3.不同C/N水平对草鱼养殖的影响在水体零交换条件下，以草鱼为研究对象，研究不同C/N对草鱼池生物絮团的形成、草鱼的生长性能以及水质的影响，筛选生物絮团形成所需的适合C/N。在室内水泥池中分四组，对照组投基础饲料（C/N为10.8）；试验组分三组，在基础饲料上分别添加葡萄糖，控制C/N分别为15、20和25。结果显示：14d后生物絮团体积指数（FVI）比较稳定；随着C/N增高，尽管试验组水体中形成的生物絮团粗蛋白含量显著高于对照组（P＜0.05），但是草鱼生长却呈下降趋势；第36d之后试验组的氨氮、亚硝酸盐浓度显著低于对照组（P＜0.05），但各试验组之间差异不显著（P>0.05）；试验组Ⅱ和试验组Ⅲ中的草鱼血清超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶（LSZ）活性显著高于对照组（P<0.05），试验组Ⅰ超氧化物歧化酶、溶菌酶和碱性磷酸酶活性（AKP）与对照组无显著差异（P>0.05）。结果表明：14d后生物絮团沉降指数（FVI）比较稳定；当C/N=15时，可形成了较多的生物絮团，并有效的调节水质，降低水体中的氨氮、亚硝酸盐浓度；生物絮团可以提高草鱼血清的超氧化物歧化酶和溶菌酶活性。生物絮团技术应用于草鱼养殖适宜的C/N为15，该比值能促进生物絮团的形成，并能有效降低水中的氨氮、亚硝酸盐水平。生物絮团由细菌、丝状菌以及藻类、原生动物等组成，具有良好的沉降性。生物絮团粗蛋白含量一般在30%以上，但不能单独的作为草鱼饵料，当草鱼只摄食生物絮团时生长缓慢。