面带黏附特性及面食压延辊抗黏附复合薄膜制备研究

来源 :中国农业机械化科学研究院 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuheli0811
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为降低面带在接触表面的黏附能力,提高机制面加水量,课题围绕面带压延黏附特性和抗黏附复合薄膜制备两个方面展开。设计并搭建面带黏附能力试验机,利用该试验机研究面带黏附特性、面带与接触表面之间的黏附失效模式,分析影响面带黏附能力的关键性因素。根据高加水量面带黏附失效模式和压延过程面带物理性能变化分析结果,设计并制备表面具有微织构和元素掺杂碳基结构薄膜的复合抗黏附层。对比研究了微织构参数对面带黏附能力的影响规律,设计并制备出性能优异的织构化Cr-DLC(铬掺杂类金刚石)抗黏附复合薄膜。课题主要研究内容和结论
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