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番木瓜(Carica papaya)是我国热带、亚热带地区重要的水果之一，在运输、贮藏期间易受病原真菌侵染引起果实腐烂，造成较大经济损失。本研究开展番木瓜采后病害调查，病原菌鉴定；筛选采后主要病害的有效防治药剂；探究采后主要病害对番木瓜果实生理及品质变化的影响，为今后研究番木瓜果实采后病害防控和保鲜提供参考依据。主要研究结果如下：
1.番木瓜采后病害调查、病原菌鉴定及首次报道主要病原菌短小炭疽菌(Colletotrichum brevisporum)的生物学特性研究
经过对番木瓜采后病害的初步调查及病原菌鉴定，番木瓜采后主要病害有炭疽病，其主要病原菌是胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)、辣椒炭疽菌(C. capsici)和短小炭疽菌(C. brevisporum )；蒂腐病，其主要病原菌是可可毛色二孢菌(Lasiodiplodia theobromae)；镰刀菌果腐病，其主要病原菌是茄孢镰刀菌(Fusarium solani )。次要病害是由其他病原菌引起的果腐，其主要病原菌包括拟茎点霉(Phomopsis spp.)、白地霉(Geotrichum candidum)和C.okinawense；C.okinawense为首次报道引起番木瓜采后病害，短小炭疽菌(C. brevisporum)在我国番木瓜上首次报道。
对短小炭疽菌(C. brevisporum)的生物学特性研究表明：该菌在温度为25~30℃、pH在5~10、以淀粉和乳糖为碳源、以蛋白胨和甘氨酸为氮源，全暗的条件下生长最好；产孢量在温度为28℃、pH值为9、以淀粉为碳源、以蛋白胨为氮源，光暗交替的条件产下孢量最大。
2.采后病害防治杀菌剂筛选
测定了17种杀菌剂对胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)、辣椒炭疽菌(C. capsici)、短小炭疽菌(C. brevisporum )、茄孢镰刀菌(F. solani )和可可球二孢菌(B. theobromae)等5种番木瓜采后主要病原菌的室内毒力，结果表明，同一杀菌剂对不同病原菌的毒力存在一定的差异。杀菌剂中对5种病原菌均具有显著抑菌效果的是咪鲜胺、咯菌腈和丙环唑，其平均EC50值分别为：0.07μg/mL、0.32μg/mL和0.58μg/mL；其次为抑霉唑、抑霉唑硫酸盐、戊唑醇和苯醚甲环唑，其平均EC50值分别为：4.79μg/mL、5.05μg/mL、7.99μg/mL和9.38μg/mL；再次为异菌脲，平均EC50值为10.96μg/mL。
选择室内毒力测定中毒力强的8种杀菌剂开展番木瓜采后病害防效试验，结果表明，咪鲜胺的防治效果最好，供试3个浓度100μg/mL、200μg/mL和500μg/mL的综合防效分别达到90.93%、97.67%和98.47%；其次是丙环唑，3个浓度30μg/mL、100μg/mL和300μg/mL的综合防效分别达到79.91%、74.89%和96.53%；此外150μg/mL和500μg/mL的咯菌腈、100μg/mL的苯醚甲环唑、300μg/mL和500μg/mL的抑霉唑硫酸盐和200μg/mL戊唑醇对番木瓜采后病害具有较好防效。
3.胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)对果实生理及品质的影响
研究了胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)接种番木瓜对其果实品质的影响，结果表明，胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)侵染番木瓜果实，可导致果实呼吸强度显著增加，果皮颜色变暗且退绿转黄速度加快，促进果实失水和软化，加速可溶性固形物含量降低，从而加快番木瓜品质劣变。
1.番木瓜采后病害调查、病原菌鉴定及首次报道主要病原菌短小炭疽菌(Colletotrichum brevisporum)的生物学特性研究
经过对番木瓜采后病害的初步调查及病原菌鉴定，番木瓜采后主要病害有炭疽病，其主要病原菌是胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)、辣椒炭疽菌(C. capsici)和短小炭疽菌(C. brevisporum )；蒂腐病，其主要病原菌是可可毛色二孢菌(Lasiodiplodia theobromae)；镰刀菌果腐病，其主要病原菌是茄孢镰刀菌(Fusarium solani )。次要病害是由其他病原菌引起的果腐，其主要病原菌包括拟茎点霉(Phomopsis spp.)、白地霉(Geotrichum candidum)和C.okinawense；C.okinawense为首次报道引起番木瓜采后病害，短小炭疽菌(C. brevisporum)在我国番木瓜上首次报道。
对短小炭疽菌(C. brevisporum)的生物学特性研究表明：该菌在温度为25~30℃、pH在5~10、以淀粉和乳糖为碳源、以蛋白胨和甘氨酸为氮源，全暗的条件下生长最好；产孢量在温度为28℃、pH值为9、以淀粉为碳源、以蛋白胨为氮源，光暗交替的条件产下孢量最大。
2.采后病害防治杀菌剂筛选
测定了17种杀菌剂对胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)、辣椒炭疽菌(C. capsici)、短小炭疽菌(C. brevisporum )、茄孢镰刀菌(F. solani )和可可球二孢菌(B. theobromae)等5种番木瓜采后主要病原菌的室内毒力，结果表明，同一杀菌剂对不同病原菌的毒力存在一定的差异。杀菌剂中对5种病原菌均具有显著抑菌效果的是咪鲜胺、咯菌腈和丙环唑，其平均EC50值分别为：0.07μg/mL、0.32μg/mL和0.58μg/mL；其次为抑霉唑、抑霉唑硫酸盐、戊唑醇和苯醚甲环唑，其平均EC50值分别为：4.79μg/mL、5.05μg/mL、7.99μg/mL和9.38μg/mL；再次为异菌脲，平均EC50值为10.96μg/mL。
选择室内毒力测定中毒力强的8种杀菌剂开展番木瓜采后病害防效试验，结果表明，咪鲜胺的防治效果最好，供试3个浓度100μg/mL、200μg/mL和500μg/mL的综合防效分别达到90.93%、97.67%和98.47%；其次是丙环唑，3个浓度30μg/mL、100μg/mL和300μg/mL的综合防效分别达到79.91%、74.89%和96.53%；此外150μg/mL和500μg/mL的咯菌腈、100μg/mL的苯醚甲环唑、300μg/mL和500μg/mL的抑霉唑硫酸盐和200μg/mL戊唑醇对番木瓜采后病害具有较好防效。
3.胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)对果实生理及品质的影响
研究了胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)接种番木瓜对其果实品质的影响，结果表明，胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)侵染番木瓜果实，可导致果实呼吸强度显著增加，果皮颜色变暗且退绿转黄速度加快，促进果实失水和软化，加速可溶性固形物含量降低，从而加快番木瓜品质劣变。