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现代母猪较高的泌乳营养需要以及泌乳期较低的食欲使得母猪当前的营养需要往往不能满足其生产需要,这通常导致母猪为了满足其泌乳需要而大量动员体贮,伴随着母猪泌乳期的过度失重和掉膘,进而导致母猪断奶-发情间隔延长,母猪淘汰率增加和缩短母猪种用年限,严重影响养猪企业的经济效益。此外,母猪泌乳期抗氧化物的低水平状态可能与氧化应激有关,而泌乳期氧化应激又与母猪繁殖性能密切相关。母猪泌乳期的高氧化应激状态会延长母猪断奶-发情间隔,降低母猪的总生产成绩,同时过多的自由基也会导致母猪免疫机能失常和内分泌紊乱。蛋氨酸作为母猪的必需氨基酸之一,其不仅是合成蛋白质的底物,而且在代谢过程中还可以生成半胱氨酸、谷胱甘肽等具有抗氧化功能的物质。因此,提高母猪泌乳日粮中蛋氨酸的添加量有望提高母猪泌乳性能进而改善仔猪生长性能以及提高母猪繁殖性能。本试验通过在高产母猪泌乳日粮中添加不同剂量晶体蛋氨酸形成不同梯度的Met/Lys(Methionine/Lysine),旨在研究不同日粮Met/Lys对母猪泌乳期采食量、泌乳性能、繁殖性能、仔猪生长性能、母乳成分变化、血液游离氨基酸变化以及母猪泌乳期氧化应激状态的影响,综合探讨出高产母猪适宜的泌乳日粮Met/Lys。本试验选用了130头体重相近、胎次为3~6胎的大白纯种经产母猪,然后随机分成4组,相对应的日粮Met/Lys分别为0.27(对照组)、0.37、0.47、0.57且相应的母猪数分别为33头、32头、32头、33头,每头母猪1个重复。其中,0.27组饲喂基础日粮,0.37组在基础日粮中添加0.09%的蛋氨酸,0.47组在基础日粮中添加0.18%的蛋氨酸,0.57组在基础日粮中添加0.27%的蛋氨酸,试验期为整个泌乳期21d。试验期间,测定并记录母猪、仔猪不同时期的性能数据,采集试验母猪不同时期的血样和乳样并进行测定分析。试验结果如下:1、不同日粮Met/Lys对母猪泌乳期采食量、泌乳性能及体重、背膘变化的影响:提高日粮Met/Lys对母猪泌乳期采食量、泌乳性能、体重背膘变化、断奶-发情间隔及发情率均无显著影响(P>0.05),但0.47组断奶7d后的平均断奶-发情间隔最短,断奶后7d内的发情率最高。2、不同日粮Met/Lys对仔猪生长性能的影响:提高日粮Met/Lys对母猪各周带仔数及断奶仔猪数无显著影响(P>0.05),虽然0.47组能够显著提高仔猪21d断奶重(P<0.05),但窝重和窝增重等均无显著差异(P>0.05)。3、不同日粮Met/Lys对母乳常规成分及FAA(Free amino acid)浓度的影响:提高日粮Met/Lys对初乳、常乳中乳蛋白等常规成分的浓度无显著影响(P>0.05),但日粮Met/Lys为0.57时却极显著提高了7d常乳中粗蛋白的含量(P<0.01)。此外,提高日粮Met/Lys也几乎不影响乳中的FAA浓度。上述表明,提高泌乳日粮Met/Lys不会影响母乳常规成分的含量及FAA的浓度。4、不同日粮Met/Lys对母猪PUN(Plasma urea nitrogen)和血液FAA的影响:当日粮Met/Lys为0.37时可以显著降低泌乳前期血液中PUN的含量(P<0.05),但却显著提高了泌乳后期血液中PUN的含量(P<0.05),说明日粮Met/Lys为0.37时会显著降低泌乳后期母猪的氨基酸利用效率。在泌乳7d,各组母猪血液中的游离Met浓度随日粮Met/Lys梯度的增加而逐渐升高且处理组均极显著高于对照组(P<0.01),说明提高日粮Met/Lys能够提高母猪血液中的Met水平;而游离丝氨酸浓度则随日粮Met/Lys梯度的增加而逐渐降低且0.57组极显著低于其他3组(P<0.01);断奶当天血液中的游离Met浓度与7d血液中的变化一致,而游离丝氨酸浓度则无显著变化(P>0.05)。5、不同日粮Met/Lys对母猪血液及母乳中蛋氨酸代谢物的影响:(1)母猪血液中:日粮Met/Lys为0.57时可以极显著提高母猪泌乳期血液中的Hcy(Homocysteine)含量(P<0.01),极显著提高断奶当天母猪血液中GSH(Glutathione)、Tau(Taurine)的浓度(P<0.01),说明日粮Met/Lys为0.57时日粮蛋氨酸添加过量以及提高日粮Met/Lys促进了蛋氨酸的转硫代谢。此外,各组母猪分娩当天血液中的Hcy浓度均处于高水平状态且随母猪泌乳进程而逐渐下降。(2)母乳中:处理组母猪断奶前一天常乳中的Hcy含量均极显著高于对照组(P<0.01),说明提高日粮Met/Lys会显著提高泌乳后期母乳中Hcy的浓度。此外,各组母猪泌乳前期母乳中的Hcy含量也均处于高水平状态。6、不同日粮Met/Lys对母猪泌乳期氧化应激状态的影响:在整个泌乳期,各组母猪血液中的ROS(Reactive oxygen species)水平无显著差异(P>0.05)。0.57组母猪7d血液中的MDA(Malondialdehyde)含量显著高于对照组(P<0.05),断奶当天则有显著高于对照组的趋势(P=0.06),表明日粮Met/Lys为0.57时会加重母猪机体脂质过氧化损伤。另外,0.37组母猪7d血液中的8-OHdG(8-hydroxy-2′-deoxyguanosine)含量要明显低于对照组且在断奶当天显著低于对照组(P<0.05),说明日粮Met/Lys为0.37时能在一定程度上缓解母猪机体细胞的DNA氧化核损伤。而日粮Met/Lys为0.37和0.47时均能显著提高母猪泌乳期血液中GSH-PX(Glutathione peroxidase)的酶活力(P<0.01),但0.37组效果最好。此外,当日粮Met/Lys为0.47时母猪泌乳期机体中的T-AOC(Total antioxidant capacity)水平要极显著高于对照组(P<0.01)。由上所述,本研究可以得出以下结论:当日粮Met/Lys在0.27~0.57范围内时,提高母猪泌乳日粮Met/Lys不会显著影响母猪性能、仔猪性能及母乳中乳蛋白等常规组分的含量,然而却极显著增加了泌乳后期母乳中Hcy的含量。此外,日粮Met/Lys为0.37时虽然能够增加GSH-PX的酶活性并在一定程度上缓解细胞DNA氧化核损伤,但却会降低母猪机体的氨基酸利用效率;日粮Met/Lys为0.47时能显著提高泌乳母猪机体的总抗氧化能力,能在一定程度上通过缩短母猪的繁殖周期来改善母猪繁殖性能;当日粮Met/Lys为0.57时能够显著提高母猪血液中GSH和Tau的含量,但同时也增加了母猪机体的脂质过氧化损伤以及会引发母猪机体细胞Hcy的过度累积。因此,虽然日粮Met/Lys为0.47时表现出更好的应用潜力,然而由于会增加泌乳后期母乳中Hcy的水平以及围产期母猪本身血液和母乳中高水平Hcy的缘故,在生产应用之前还有待进一步改善。