随着经济的快速发展和生活水平的提高,人们对食品安全的关注程度越来越高。近几年发生的食品安全事故,不仅对经济效益产生了不良的影响,更对人们的身心健康造成了严重的威胁,已经引起了世界各国卫生组织的关注。因此,如何提高食品质量,保障食品安全就成为一个研究热点。目前,许多国家在水产食品安全方面开展了广泛的研究,指出了建立水产品溯源体系对保障水产品安全的重要性和紧迫性,但是现有的体系存在扩展性不够理想、数据共享困难、不完全符合水产品养殖过程等问题。无线射频RFID技术凭借唯一标识、自动识别、无线传输和耐用性高等优势,为解决这一问题提供了有效的技术途径。针对上述不足与需求,本文结合国家863课题,从水产品安全出发,以水产品为研究对象,依托无线射频识别RFID技术、WIFI无线网络技术、GPS定位技术和嵌入式系统技术,采取理论与实践相结合的方法研究基于RFID的水产品追溯系统。首先本文按照HACCP原则,围绕影响水产品质量安全的关键点与关键因子展开,研究水产品供应链的各个业务环节,对各个环节的溯源信息进行建模,进而提出追溯系统的模型,在此基础上利用集合和递归的思想提出了基于RFID的追溯算法,该追溯算法不仅适用于水产品,对动物养殖、植物种植等均具有普遍意义。其次,结合当前追溯体系建设不断发展的趋势和溯源体系数据处理面临的挑战,本文从实用性、灵活性、可扩展性和易用性出发,依托Web Service技术,从EPCIS的角度对溯源体系中的数据组织形式进行分析和研究,提出了一个分布式的数据组织体系,不仅满足了信息溯源的需要,而且保证了溯源体系的可扩展性、通用性和移植性。最后,应用软件工程的思想和理念,借助Visual Studio平台,采用C#语言,使用SQL Server2005和SQLCE数据库,给出了系统设计与功能实现。