畜产品是人类开展畜牧业生产所获得的初级产品，畜产品质量安全历来是保障人们身体健康、生命安全及公共卫生重要因素，是人们最关注的社会热点之一。县及乡镇是我国政府的基层单位，也是各项社会事务最繁琐的地方，县域畜产品质量安全也往往是监管比较薄弱的环节。因此，找出县域畜产品质量安全监管存在的问题并妥善解决，对于保障畜产品质量安全、维护群众身体健康、生命安全及社会公共卫生都具有重要的意义。　　近年来，我国在加强畜产品质量安全监管方面进行了一系列的探索，也取得了一定的成效，但总体水平与人民的期望还具有一定的差距。本文以重庆NC区畜产品质量安全监管为主要研究对象，首先在阅读借鉴相关文献、材料的基础上，结合质量安全理论和安全监管理论，概述了国内外关于畜产品质量安全监管的相关研究；然后通过现场访谈、问卷调查等形式对重庆市NC区畜产品质量安全监管的基本情况进行了概括，提出了目前NC区开展畜产品质量安全监管工作中存在的监管体系不完善、源头处监管不足、监管方式不够创新等主要问题，并分析了产生问题的基层监管履职不足、动物疫病防控难度大、畜牧业生产方式落后等原因；最后，通过国内外畜产品质量安全监管比较分析，找出存在的差距及值得借鉴的先进经验。　　结合以NC区为例的我国县域基层的现实情况，文章提出了加强畜产品质量安全监管的一些对策，即优化体制设计，落实监管责任；加强行业自律，严格无害化处理；设立地方标准，推进品牌战略；提高检测水平，加强追踪溯源；落实扶持政策，建立长效机制。