灰枣,作为鲜食兼制干的优质品种,自引种至新疆以来,在农业生产中面积不断增加,已成为新疆地区红枣产业的主栽品种。灰枣营养价值、药用价值极高。在生产过程中,果实品质受自然因素和人为技术因素的双重影响,然而由于工业化肥的不当施用,给农作物和土壤带来的负面影响日益严重,迫切需要探寻新的肥源为我国农业发展服务。其中,微生物肥料研究逐渐兴起,关注度逐渐提高。微生物肥料具有平衡树体营养、提高产量和品质的作用,然而,其肥效受土壤和植物本身等因素影响。因此,为提高肥料利用率,改善枣园土壤环境,提高枣果品质,有必要对微生物菌肥对根际土壤及枣果品质的影响的机制进行探索和研究。本研究选用了新疆农业大学林业研究所微生物实验室在新疆灰枣根际土壤分离获得的优势功能单菌株8株:固氮菌N22,解钾菌K7,解磷菌P7、P13、P15、P18、P8、P4(具有较强的固氮、解磷和解钾能力)。将菌株进行组合,共组成9个单菌株和复合菌株,各处理分别为:处理1(P18),处理2(P15),处理3(P13),处理4(P7),处理5(P13P4K7),处理6(P15P8K7),处理7(N22P8P18K7),处理8(K7),处理9(N22),处理10(CK1,菌剂培养液+基肥),处理11(CK0,清水+基肥)。施菌后,在不同物候期采集土壤样品分析菌株在灰枣土壤中的定殖能力,测定碱解氮、速效磷、速效钾、有机质的含量和pH,采集成熟期枣果测定枣果品质指标。探讨菌剂对土壤养分和枣果品质的影响,初步筛选出效果良好的菌株组合。主要研究结果如下:(1)施入菌种组合均表现出一定的定殖能力,其中处理6、7菌株定殖能力较强。(2)在灰枣不同物侯期,各施菌处理均显著提高了土壤中碱解氮的含量;综合比较认为,处理7提高幅度最大。不同处理对土壤中速效磷含量的影响程度各异。在各物候期,处理1施用后土壤速效磷含量增加幅度最大。处理7施用后土壤中有机质增加速度较快,优势较明显,但各施菌处理对土壤有机质含量的影响均未达到显著水平。在各物候期测定土壤pH值,处理4和处理3施用后pH值下降幅度明显。综上,认为处理7(N22P8P18K7)组合对土壤碱解氮含量和有机质含量、速效磷的增加作用明显。(3)除处理6外,其他处理均提高了灰枣果实可溶性糖含量,以处理7提高效果最明显。各处理对果实可滴定酸含量促进作用明显,其中处理7、8效果最明显。各菌肥处理的枣果蛋白质含量差异不显著,其中,仅处理1的蛋白质含量显著高于CK。处理7显著提高了枣果中游离氨基酸的含量。施用菌肥可提高灰枣果实维生素C含量,各菌肥处理均显著高于对照,其中以处理2效果最优。菌肥处理对提高灰枣中的黄酮含量有一定作用,以处理6效果最明显。菌肥处理并未显著增加灰枣中的单宁含量。菌肥处理对提高灰枣中的N含量作用明显,以处理9效果最明显。各处理灰枣果实的P含量差异性明显,其中处理2、8含量最高。此外,菌肥处理对提高灰枣果实的K含量作用不明显。(4)通过因子分析比较了各处理的作用效果,发现处理7(N22P8P18K7)菌剂处理下的灰枣枣果品主要表现在可溶性糖、可滴定酸、游离氨基酸、P含量、可食率较高。处理1(P18)施用后灰枣枣果品灰枣果实单宁、可溶性糖含量高。处理8(K7),施菌条件下灰枣枣果品灰枣单果重、游离氨基酸、P含量高。处理菌肥9(N22)施用后灰枣枣果品质主要体现在可溶性糖、黄酮含量、N含量高。处理菌肥1(P18)施用后灰枣中可溶性蛋白、K含量高。综合来看,处理菌肥9(N22)条件下灰枣枣果品质最优。