本论文的研究内容主要是对两种酵母菌热带假丝酵母As2.637、白地霉As2.1183和两种霉菌米曲霉As3.801、五通桥毛霉As3.25进行纯化培养，通过分离纯化试验和菌种发酵效果的筛选试验，分别对这4种分离纯化后的目标菌种分别在实验室条件下测定各种菌对固体发酵培养基的发酵的效果，然后进行筛选。由试验结果统计分析后筛选得到适合合成蛋白饲料的白地霉As3.801菌株和分解鸡粪及辅料中大分子能力较强的米曲霉As3.801的菌株。结果表明这两种菌均有较强的合成和分解能力，能够很好的利用鸡粪中的各种不同形态的氮，是对鸡粪进行发酵处理试验的理想菌种。 在筛选得到的两种效果较好的发酵菌后分别在实验室模拟生产条件下发酵鸡粪参数，利用白地霉As2.1183和米曲霉As3.801混合发酵，经过单因子试验模拟试验，获得了最佳的发酵参数条件为发酵温度为28℃，发酵周期为72h，菌液接种量为10％，物料比例为75∶25，菌种接种比例为4∶1，pH为6.5。在经过两种菌的混合发酵后真蛋白含量都显著提高了蛋白质含量，是生产单细胞蛋白的优良菌种。利用选出的优良菌种将可以进行扩大发酵生产鸡粪饲料。