【摘 要】
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该论文探讨了从大蒜中提取与纯化Cu,Zn-SOD的工艺路线、优化条件、纯化效果及大蒜SOD的生化性质.酶活测定方法采用邻苯三酚法.对邻苯三酚法测SOD活力进行了优化:EDTA对邻三酚
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该论文探讨了从大蒜中提取与纯化Cu,Zn-SOD的工艺路线、优化条件、纯化效果及大蒜SOD的生化性质.酶活测定方法采用邻苯三酚法.对邻苯三酚法测SOD活力进行了优化:EDTA对邻三酚的自氧化有抑制作用,邻苯三酚自氧化速度测定体系中HCl-Tris缓冲溶液所采用的EDTA的浓度为0.1mmol/L;HCl-Tris缓冲溶液的pH值与邻苯三酚溶液的浓度对邻苯三酚自氧化速度皆有影响,经条件优化后,最终采用pH8.2的HCl-Tris缓冲溶液,及,邻苯三酚溶液的浓度采用3mmol/L.研究了大蒜SOD的多次提取效果,确立了二次提取法.研究比较了氯仿—乙醇沉淀法、热变性法、减压蒸馏法、丙酮沉淀法、等点沉淀法、盐析法在纯化大蒜SOD方面的效果.采用离子交换层析进行大蒜SOD的精制.经过大蒜SOD的提取、纯化与精制,最后得到比酶活力为4124U/mg的SOD,纯化倍数为192,得率为53.3﹪,提取与纯化的效果较为理想.对大蒜SOD的生化特性进行了研究.
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