什邡晒烟历史久远,是全国有名的晒烟之一。调制过程是晒烟品质形成的关键时期,晒烟在调制过程中仍存在生命活性,能够进行生理活动,而晒烟的调制条件并不严格,水分、光照等因素会对晒烟调制产生一定的影响,影响晒烟品质的最终形成。本研究利用Li6400光合仪动态明确了什邡晒烟在调制变黄期的光合特性,分析了晒烟调制时遭受的胁迫类型;动态测定了对不同水分、光照条件下晒烟变黄期的荧光参数和H₂O_2,探究了烟叶胁迫生理;对不同处理调制完成的晒烟进行了相关成分的测定,分析其与胁迫条件的关系。主要研究结果如下:1.随着调制的进行,晒烟叶出现以下光合生理特征（1）晒烟气孔导度（Cond）迅速下降,这与它遭受的水分胁迫有关,（2）光合性能迅速下降,净光合效率（Pn）在前4小时迅速下降趋近光补偿点,测量进行到第10小时,净光合速率为负,而晒烟调制时持续受到光照,将成为过剩光能,引发光胁迫。2.（1）随着调制进行,失水较多的烟叶的光化学效率（PhiPS2）、光化学淬灭（PhiNO）值下降幅度均大于增加水分的烟叶;其产生的H₂O₂及MDA含量明显高于增加水分的烟叶。表明遭受严重水分胁迫的晒烟产生了更多活性氧。（2）随着调制进行,光照下调制烟叶其PhiPS2、电子传递速率（ETR）、光化学淬灭（qP）下降幅度大于暗处理调制烟叶;活性氧H₂O₂及MDA产生量大于暗处理调制烟叶,表明烟叶调制时遭受光胁迫导致产生更多活性氧。3.胁迫处理下的晒烟（1）红棕值（a）更高,烟叶色度更佳;（2）其总酚含量更低,烟叶安全性更好;（3）石油醚提取物含量更多,烟叶质体色素降解更充分;（4）烟叶挥发油中主要致香物质相对百分含量更多,香气值更优。4.晒烟在调制时,遭受到一定的失水胁迫和光胁迫,导致其光合性能降低,吸收的能量无法全部用于光化学反应,导致H₂O₂含量增加,进一步加重胁迫致使活性氧大量积累,利于烟叶品质的最终形成。