目前食品卫生安全问题越来越突出，因此食品的安全检测与预警变得尤为重要。传统上，一般是采用培养基培养计数的方法来检测细菌或微生物的总量。但是此方法的应用有一些局限性，比如培养周期长，而且细菌的培养需要专业技术操作。而快速检测方法解决了时间的制约，能够在数分钟内得到结果，从而及时对污染状况做出分析。本文介绍了一种基于ATP生物发光技术的细菌检测仪，能快速检测细菌的数量。该仪器具有测量周期短、效率高、精确度高、操作简便等优点。任何生物都需要ATP提供能量。ATP在加入某些试剂后会释放荧光。由于各种细菌中含ATP的量大致相同，即待检样品中所含微生物的数量与所含的ATP值线性相关。而ATP的值与发光值之间存在一定的函数关系，因此通过检测发光强度便能得到待检样品中所含细菌等微生物的含量。本课题阐述了ATP生物发光技术及产品的发展历程，国内外的发展趋势和现有产品的分析，以及课题设计的主要内容。课题整体描述了完整检测系统的组成部分，以及部分设计思想。课题中使用高灵敏度的光电倍增管（PMT）为采集器件，整体密闭条件下采集光信号，以提高检测的精确度。PMT送出的电压信号进行放大处理，然后输出至A/D转换，最终结果显示在LCD12864上。当前市场上的产品也多是在此方面提高检测精度，当前ATP检测技术的产品仍是技术要求比较高，伴随科技的发展，基于ATP生物发光技术的产品会更加人性化，容易操作，应用成本也会降低，而且目前新生的检测手段也会走出实验室，实现产品化。未来，细菌及微生物污染的检测，会成为大众生活的一部分，真正解决卫生安全问题。