论文部分内容阅读
利用人工气候箱并综合应用数理统计的方法对菌草阿魏菇不同生长发育阶段的环境因子进行优化,从而确定阿魏菇菌草栽培的最佳方式,为工厂化菌草栽培阿魏菇打下理论基础;用常压加热干燥法、灼烧法、微量凯氏定氮法、酸性洗涤剂法、氨基酸自动分析仪、原子荧光光谱和原子吸收光谱分别对幼嫩菌草阿魏菇和老化菌草阿魏菇的水分、灰分、纤维素、脂肪、多糖、蛋白质、氨基酸、重金属等含量进行测定,并应用方差分析法进行比较研究,从而为标准化栽培打下理论基础。 结果表明菌草阿魏菇菌丝生长的最佳条件为:温度为24-26℃、培养料含水量为60%、培养料pH值为8-10;菌草阿魏菇在0-12℃反复低温刺激6-9天后,出菇效果明显,出菇率可以达到90%以上;子实体在温度为15-18℃、空气相对湿度为85%、光照强度为200LUX的条件下,生长最好,生物转化率可以达到60%以上。 分别用幼嫩菌草和老化菌草作培养基栽培的阿魏菇在水分含量和脂肪含量方面两者没有区别;蛋白质含量比后者高出23.65%;粗纤维含量也比后者要低;但粗多糖含量则比老化菌草阿魏菇的略低一些,至于其药用效果有何区别还需再进一步的研究。 通过对氨基酸的测定发现幼嫩菌草阿魏菇的氨基酸总量和必需氨基酸总量都比老化菌草阿魏菇要高,并且在化学评分、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数及相对于鸡蛋标准蛋白的贴近度等几个氨基酸指标来说,幼嫩菌草阿魏菇都比老化菌草阿魏菇要高。 幼嫩菌草阿魏菇和老化菌草阿魏菇的铅和汞含量并没有显著差异,但老化菌草阿魏菇的砷、镉含量明显高出幼嫩菌草阿魏菇。但是两种类型的菌草栽培的阿魏菇其重金属的含量都在安全范围,这从另一方面也说明了用菌草栽培的阿魏菇在质量安全上是没有问题的。