本试验研究添加不同水平谷氨酰胺对热应激肉鸡生长性能、肠道免疫性能、盲肠微生物区系的影响。试验采用单因子设计，选用1日龄科宝-500肉鸡240只，随机分为6个处理，每处理4个重复，每重复10只，Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V和Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.4％、0.8％、1.2％、1.6％和2.0％的谷氨酰胺，试验时间15-42日龄，共28d。试验期间从每天早上09:00到下午17:00温度维持在35±1℃8h，下午17:00至次日早上09:00温度维持在30±1℃，鸡舍相对湿度控制在70％-80％。研究结果如下:　　 1.谷氨酰胺对热应激肉鸡生长性能的影响　　 试验测定了热应激条件下15-28、29-42、15-42日龄肉鸡的饲料消耗、日增重。结果表明:日粮中添加谷氨酰胺对15-28日龄热应激肉鸡日增重、饲料消耗、料重比影响不显著（P＞0.05），但显著提高了29-42日龄热应激肉鸡的日增重、饲料消耗（P＜0.05），降低了料重比（P＜0.05），其中以1.2％谷氨酰胺添加组的促生长效果最好，显著提高了15-42日龄热应激肉鸡的日增重、饲料消耗(P＜0.05)，降低了的料重比（P＜0.05）。因此，在日粮中添加谷氨酰胺能有效改善热应激条件下肉鸡的生长性能。　　 2.谷氨酰胺对热应激肉鸡肠道免疫性能的影响　　 试验测定了热应激条件下21、28、35、42日龄肉鸡小肠黏膜分泌型免疫球蛋白含量;血浆中血液内毒素含量、白介素-1、肿瘤细胞坏死因子含量;十二指肠、空肠、回肠粘膜上皮内淋巴细胞的数量。结果表明:日粮中添加谷氨酰胺显著提高了21、28、35、42日龄热应激肉鸡小肠黏膜分泌型免疫球蛋白含量（P＜0.05），降低了血浆中血液内毒素、白介素-1、肿瘤细胞坏死因子的含量（P＜0.05），显著提高了十二指肠、空肠、回肠粘膜上皮肉淋巴细胞的数量(P＜0.05)。因此，在基础日粮中添加一定水平的谷氨酰胺可改善热应激肉鸡的肠道免疫性能。综合各项指标，热应激时肉鸡在基础日粮中谷氨酰胺的推荐使用量是1.3％-1.6％。　　 3.谷氨酰胺对热应激肉鸡肠道微生物区系的影响　　 试验测定了热应激条件下28、35、42日龄肉鸡盲肠内乳酸杆菌、双歧杆菌、产气荚膜梭菌、大肠杆菌的数量。结果表明:日粮中添加谷氨酰胺显著提高了28、35、42日龄热应激肉鸡盲肠内乳酸杆菌、双歧杆菌的数量（P＜0.05），显著降低产气荚膜梭菌、大肠杆菌的数量(P＜0.05)。因此，在基础日粮中添加一定水平的谷氨酰胺可维持热应激肉鸡的肠道微生物区系的稳定。综合各项指标，热应激时肉鸡在基础日粮中谷氨酰胺的推荐使用量前期是1.2％，后期1.63％-1.76％