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目的:了解上海地区学龄期儿童目前超重肥胖发生率、膳食钙的摄入情况以及骨密度状况,分析膳食钙与肥胖及骨密度的相关关系。
方法:1.对杨浦区4所小学、宝山区6所小学二、三年级学生进行调查,收集个人资料并进行体格检测,用食物频率表进行钙摄入量的调查,分析调查人群的超重肥胖发生情况、膳食钙的摄入情况,并分析膳食钙与肥胖的相互关系。2.随机分层对部分学生进行定量超声骨密度检查,分析调查人群的骨营养状况,分析膳食钙与骨密度的关系。3.分析不同膳食钙摄入量、不同肥胖程度与骨密度的关系。
结果:1.儿童超重肥胖率达36.02%,钙摄入量为647mg/d,尽管较2002年普查相比已大有改善,但达到RNI的仍仅有26.4%。不同单位体重钙摄入量组的超重和肥胖发生率差别有统计学意义,随着单位体重钙的摄入量增高,学生的超重肥胖发生率减少,体重、BMI、PBF、SBP、DBP、腰围和肥胖度也显著减少(P<0.05)。2.乳钙占总膳食钙的百分比与BMD及其Z值均呈正相关,且随着总膳食钙的增加对BMD和Z值的相关性也增强。3.PBF对BMD和Z值呈负相关。
结论:1.单位体重钙摄入量越高,超重肥胖发生率减少。2.乳钙占总膳食钙的百分比对骨密度有促进作用,其促进作用随总钙摄入量增加而增强。3.高体脂状况不利于儿童获得最佳骨峰值。