我国的乡村酒店脱胎于80年代兴起的农家乐，在乡村旅游市场的引导下，乡村酒店发展迅速，可谓是乡村旅游发展当中重要的载体，它既承载了乡村游客对乡村生活的体验，又突出了乡村的典型景观，是乡村风貌的重要显现。整合并利用乡村良好生态这一最大优势，满足游客的休闲游览需求，同时保证生态的良性可持续，乡村酒店作为这一活动的重要载体，其环境景观的营造值得探讨。如何合理的设计乡村酒店的空间布局、功能空间，突出其独特的文化特性，并保持生态环境的良性可持续发展，提升总体环境品质，为今后的乡村酒店环境景观建设提供参考和借鉴是本文的研究目的。本文选取了川西平原具有代表性地域----郫县，对该区域的乡村酒店进行研究。在选取的8家乡村酒店中，各家特色不同，按照各家所依托环境资源的不同将其分为“文化遗产”资源型、景区型、生产基地；按照其经营项目的不同将其分为综合型和文化型，在此基础上对乡村酒店的功能分区构成进行研究分类并对其景观空间形态进行研究，依据目前已经形成的格局，将乡村酒店的景观空间形态分为沿河岸呈带状式、沿主干道半包围式、沿主干道包围式、围合深入式。另外还对乡村酒店的建筑布局形式、植物配置特点、水体构成模式等重要的环境景观构成要素进行了探讨和总结。最后提出川西平原乡村酒店环境景观设计的一些营建策略如下：1注重乡村酒店的文化营建，提升环境品质；2加强乡村酒店的生态培育观念；3在生态优良的环境下，突出乡村性的体现；4明确空间定位，合理空间布局，细化重要节点景观空间。以及川西平原乡村酒店环境景观的营造手法和空间营造的一些方法：乡村酒店主要空间的营造侧重点，在乡村酒店的景观空间营造中提出了基于视觉、生态、心理等不同视角的景观空间营造，另外就是乡村酒店中植物景观营造，在植物景观营造方面总结了一些乡村酒店中比较经典的植物配置。本文通过对乡村酒店环境景观的研究，得出了一些策略和方法，为今后乡村酒店的建设提供了指引和借鉴；对城乡统筹发展、改善乡村居民的生活条件和乡村经济发展都有积极作用；对促进乡村旅游的发展具有现实意义。